Miyuki Isobe

以100%自家栽培描繪「札幌風土」——札幌葡萄酒參訪記

【Domaine Takahiko 曾我貴彥獨家專訪】「正因為在日本，才能做出這樣的葡萄酒」——曾我貴彥談自然、美味，以及日本葡萄酒的未來

「自然派葡萄酒」這個詞彙如今已廣為人知，在日本也有許多忠實愛好者，無論是在葡萄酒專賣店還是餐廳，都被視為一個獨立的類型。

【品味秋保 Vol.3】映照秋保風土的葡萄酒釀造〜造訪秋保酒莊

秋保酒莊距離宮城縣仙台市區車程約30分鐘，坐落於知名溫泉勝地秋保溫泉的一角。自2015年開幕以來，該酒莊便持續進行活用在地風土的葡萄酒釀造。

【品味秋保 Vol.2】最完美的餐酒搭配就在產地〜認識 Terroage 東北

長期以來，秋保酒莊代表毛利親房先生積極推動「 Terroage 」。所謂 Terroage，是毛利先生結合風土（Terroir）與餐酒搭配（Mariage）所創造的新詞。

【品味秋保Vol.1】Akiu Inclusive實現的”以五感享受秋保之旅”

從仙台市中心車程約30分鐘。自古以來作為「仙台的後花園」而深受喜愛的秋保溫泉，是擁有約1,500年歷史的名湯。

盲飲沒有唯一正解？！亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 談如何找到自己的「喜歡」

Vinexpo Asia 2026 舉辦的盲飲研討會，由亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 主講，一開放便迅速額滿。這也不令人意外，因為主題正是葡萄酒愛好者鍾愛的黑皮諾（Pinot Noir）。

「Fine Wine」由誰來決定？——亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 拋出的疑問

「對您來說，什麼是 Fine Wine？」——在 5 月 26 日至 28 日於香港舉辦的亞洲最大葡萄酒展 VINEXPO ASIA 2026 大師班上，即將出戰世界最佳侍酒師大賽的 Reeze Choi 先生與……

你所知道的 Manns Wines 可能已經過時了？！～從數量走向品質～ Manns Wines 的『現在』

提到 Manns Wines，大家腦海中會浮現出怎樣的印象呢？從 Solaris 等高端葡萄酒、大型葡萄酒廠，或是平價親民的葡萄酒……大家的印象可能各有不同。

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【後篇】溫泉與葡萄酒，住宿型酒莊「Domaine de Yunohara」體驗報導

在信州香氣中甦醒的早晨 在晨溫泉中喚醒身體後，旅館早餐提供的是使用信州產食材製作的和食定食。與昨晚一樣，在餐廳包廂內享用。雖然米飯非常美味，但一開始也可以選擇先品嚐粥品。

【前篇】溫泉與葡萄酒，滯在型酒莊「Domaine de Yunohara」體驗報導

位於長野縣松本市山邊地區美原溫泉鄉的追分屋旅館，擁有日式現代風且舒適宜人的客房、能享用信州食材與佳釀的餐點，以及泉質溫和柔滑的弱鹼性溫泉，無疑是懂得上質生活的品味大人專屬的隱宿。

在展現南美記憶與美食技藝的餐廳「unito」（中目黑）享用平川酒莊的極品氣泡酒！

位於中目黑目黑川沿岸的人氣義大利餐廳 unito。據說這裡也能品嚐到日本葡萄酒，而酒單上唯一列出的日本葡萄酒，正是來自北海道余市的平川酒莊。

專屬於您的釀酒體驗〜在Art Paysan Winery向專業人士學習〜Vol.4

「專屬於您的釀酒體驗」是一項能在專業人士直接指導下，打造屬於自己的原創葡萄酒體驗計畫。於去年9月推出的這項計畫，是一項讓「品飲者從生產的第一道工序就參與其中」的全新嘗試釀酒體驗計畫。

專屬於您的葡萄酒釀造體驗～在 Art Paysan Winery 向專業人士學習～Vol.3

在接受專業人士直接指導的同時，打造專屬個人原創葡萄酒的計畫「專屬於您的葡萄酒釀造體驗」。於 9 月推出的這項計畫，是一項標榜「讓品飲者從生產的第一個工序就參與其中」這種全新嘗試的葡萄酒釀造體驗計畫。

打造葡萄酒「起點」的人們～造訪山梨縣・須田葡萄苗圃～

談到葡萄酒時，經常出現的詞彙有「風土」、「釀造」和「年份」等。然而，去思考更前置的階段——「究竟種植了怎樣的苗木」，這樣的機會實際上或許並不多吧。

來自山梨・萬力酒莊〜Cave an「將基本做到極致」的葡萄酒釀造〜

山梨縣山梨市萬力。我們在染上秋色的群山、變紅的甲州葉片格外美麗的季節造訪了這裡。靜靜矗立於萬力（Manriki）地區的「Cave an」自家葡萄園，充分吸收著陽光，是個能讓每位造訪者都露出笑容、簡直就像是「帕…

專屬於您的葡萄酒釀造體驗～在Art Paysan酒莊向專業人士學習～Vol.2

「專屬於您的葡萄酒釀造體驗」是一項能在專業人士的直接指導下，釀造您專屬原創葡萄酒的計畫。於9月推出的這項計畫，是一項嘗試「讓品飲者從生產的第一道工序就參與其中」的全新葡萄酒釀造體驗計畫。

專屬您的葡萄酒釀造體驗～在Art Paysan Winery向專業人士學習～Vol.1

「專屬您的葡萄酒釀造體驗」是一項可在專業人士的直接指導下，釀造屬於自己的原創葡萄酒的計畫。於9月推出的這項內容，是一項以「讓品飲者從生產的第一道工序開始參與」為新嘗試的葡萄酒釀造體驗計畫。

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閃耀於銀座的「備受世界肯定酒單」ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）的魅力何在

美食家讀者們或許已經親身體驗過了 ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）。這是一家因在 2020 年作為亞洲人首度摘下米其林三星而聞名的巴黎餐廳 Restaurant KE…