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自然派第一人Isabelle Legeron談「RAW WINE TOKYO 2026」今年於5月10日、11日舉行！

Miyuki Isobe2026.05.04閱讀 2 分鐘

01全球第59屆、日本第3次舉辦
02共通理念為「自然的葡萄酒釀造」與「有生命的葡萄酒」
03另一個主軸——透明性
04亮點：聚焦日本酒與日本葡萄酒
05如何享受這場盛會

自然派葡萄酒愛好者引頸期盼的盛事、自然派葡萄酒國際展會「RAW WINE TOKYO 2026」將於5月10日、11日舉行。在此之前，已於東京都內舉行了記者會。
主辦人Isabelle Legeron女士登台，暢談了活動的理念與今年的亮點。

我們進行了數個訪談，探討日本自然派葡萄酒的現況、對品質的看法等。
敬請閱覽。

CHAPTER 01

全球第59屆、日本第3次舉辦

RAW WINE於2011年在倫敦起步，目前已在巴黎、柏林、紐約等世界各地展開。本次東京展會為歷來第59屆，也是在日本舉辦的第3次。

今年預計有來自全球各國超過75家生產者參與。此外，日本也有25家酒莊與酒藏加入，將成為國際廣度與在地存在感交織的舞台。

CHAPTER 02

共通理念為「自然的葡萄酒釀造」與「有生命的葡萄酒」

RAW WINE最大的特色，在於僅匯聚對葡萄酒抱持明確共同理念的生產者。

其標準為「葡萄園中至少要達到有機」「釀造時盡可能減少人為介入」。

・有機農法（最低門檻）
・不使用添加物（酵母、酵素、著色劑等）
・亞硫酸鹽僅限最低限度
・不進行殺菌與過度過濾

換言之，目標據說是釀造出無限接近“發酵葡萄果汁本身”的葡萄酒。

Legeron女士將葡萄酒視為“有生命的存在”。
她認為，不過度排除微生物、原原本本內蘊風土環境的葡萄酒，能在酒杯中映照出那片土地的生命，其中存在著包含細菌在內的“生機”，而這正是風土（Terroir）所在。

CHAPTER 03

另一個主軸——透明性

RAW WINE所揭櫫的另一大支柱是「透明性」。

一般葡萄酒沒有標示原料，消費者光看酒瓶無法得知內容物。
對此，RAW WINE公開了亞硫酸鹽使用量以及是否過濾、澄清等資訊，提供選擇的依據。
這項措施在全球也相當罕見，其目的本身就在於打造「能夠知悉的環境」。

CHAPTER 04

亮點：聚焦日本酒與日本葡萄酒

本次東京展會除了試飲葡萄酒外，在節目規劃上也十分令人期待。

每日舉行2場的大師班中，將以「自然派日本酒」「日本自然派葡萄酒的課題」為主題展開探討。

特別是日本酒方面，有機米的生產極為困難，現況下僅有極少數生產者存在。
此外，日本的自然派葡萄酒也因氣候條件（多雨、寒冷、霜害）而具有極高的栽培難度，大師班正是為了理解其背後背景而設立的機會。
曽我貴彥先生（Domaine Takahiko）、香月公克先生（香月ワインズ）、福島有造先生（武蔵ワイナリー）、須賀貴大先生（釀造家）等人預計登台。

CHAPTER 05