探訪日本葡萄酒的歷史～茨城與山梨的日本葡萄酒開端～

說到日本葡萄酒的歷史，山梨縣甲州市的土屋龍憲與高野正誠這兩位青年為了學習葡萄酒而赴法留學，回國後在甲州釀造出正統葡萄酒的故事相當有名吧。
此外，應該也有很多人會聯想到育種出日本固有品種的新潟縣川上善兵衛。

其實，茨城縣牛久市也是談論日本葡萄酒歷史時不可或缺的產地之一。
在茨城縣牛久市，也有與山梨縣甲州市在同一時代共同支撐葡萄酒文化發展的人們。

這次，我們就來回顧山梨縣與茨城縣各自的歷史。

牛久Château的創辦人神谷傳兵衛，在17歲左右罹患原因不明的疾病而十分虛弱時，因僱主讓他喝了葡萄酒而恢復健康的經驗，讓他立志要為日本人釀造葡萄酒。

1881年，他研發出在進口葡萄酒中加入蜂蜜與漢方藥材的甜口葡萄酒「蜂印香竄葡萄酒」大受歡迎，引發了一股甜口葡萄酒風潮。

然而，神谷傳兵衛並未以此滿足，他對山梨縣甲州市的土屋龍憲與高野正誠兩人赴法學習葡萄酒釀造技術一事深感興趣，便讓自己的養子神谷傳藏前往法國留學。
在波爾多經過兩年的實習後，正式開闢了葡萄園。

之後，他致力於栽培帶回作為樣本的歐洲品種葡萄，興建了法式最新式的釀造設備，並在葡萄園與釀造場之間架設台車，最終實現了首次大規模生產。

如前所述，山梨縣被視為日本葡萄酒產業的起點。
此地原本因養蠶業而繁榮，但隨著化學纖維的發展導致對絲綢的需求下降，政府與地方政府便開始全力推動葡萄酒產業。
（因此，若造訪世代相傳且歷史悠久的酒莊，常常會聽到「以前這裡其實是養蠶的」這樣的說法。）

土屋龍憲與高野正誠這兩位青年前往法國留學學習釀酒，回國後以甲州葡萄品種釀造國產葡萄酒。
然而，當時要針對不習慣喝葡萄酒的日本人建立起一個產業十分困難，政府的支援也隨之中斷，但他們依然憑藉個人的資金與熱情，堅持繼續釀造葡萄酒。

在此過程中，茨城縣的神谷傳兵衛所推出的「蜂印香竄葡萄酒」大受歡迎，為山梨縣的他們提供了極大的啟示。
由宮崎光太郎製造並銷售的甜型葡萄酒「ヱビ葡萄酒」」得以製造與銷售，並成功重建事業，這想必為日後葡萄酒釀造的發展帶來了巨大助力。

除了這些各自的努力之外，隨著中央線與常磐線的通車建立起了大量運輸體系，牛久產與甲州產的葡萄酒也得以流通至首都圈。

將這些事件梳理排列後可以發現，在同一時代，這兩個產地雖然做法不同，卻互相意識到對方的存在，
並在受到刺激的同時於葡萄酒釀造上互相切磋精進。

地方與居民團結一致培育葡萄酒產業、躍升為日本第一葡萄酒生產縣的山梨縣，以及構築了從葡萄栽培到釀造的一貫化流程、建立了大規模生產體系的茨城縣。
在明治文明開化時期，兩者活用各自的地域特性，透過民間的力量，達成了國營事業未能實現的葡萄酒釀造這段故事目前已被文化廳認定為日本遺產。

無論是擁有最多酒莊的山梨縣，還是擁有建築物獲指定為國家重要文化財「牛久城堡」的茨城縣，從東京出發交通都十分方便。
非常推薦來一趟尋訪葡萄酒歷史的微旅行，而一邊對這些歷史懷想遙思、一邊細細品味，不正是不同於海外葡萄酒、唯有日本葡萄酒才能帶來的獨特樂趣之一嗎？

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