以獨特的品質保證追求進一步提升價值〜勝沼酒莊俱樂部品質審查委員會〜

說到山梨縣的勝沼，是許多人都熟知的著名葡萄酒產地。
此外，明治時代土屋龍憲與高野正誠為了學習葡萄酒釀造技術遠赴法國，返國後釀造出首款以甲州葡萄打造的正式葡萄酒，這段歷史也相當著名。

為了繼承這些青年的志向、將優質的甲州葡萄酒推廣至世上，有相關的努力正在進行。
目前由7家酒莊組成的勝沼酒莊俱樂部。
您是否知道，在販售勝沼瓶裝葡萄酒的甲州葡萄酒時，會進行嚴格的審查呢？

這是效法法國A.O.C.制度，在日本首創進行原產地保證與品質保證的自主性舉措之一。
自俱樂部成立35年前以來，每年於3月和8月舉行兩次。
算起來已經舉辦了大約70次呢。
負責審查的是生產者本人。話雖如此，並非由自己給自己的葡萄酒打分數或互相讚美，而是所有葡萄酒都進行盲飲，生產者自己也不知道自家葡萄酒的編號。（喝了大概會隱約知道吧？）
審查委員長是由成員輪流擔任一年，今年由Château Mercian勝沼酒莊的田村釀造長擔任。

【1. 書面審查】

作為前提，
①必須為100%勝沼產的甲州品種
②必須為在勝沼釀造的葡萄酒
由於這些是送審的條件，因此能確認這些事項的書面資料會預先提交給審查委員長進行審查。

【2. 官能評價】

通過書面審查的葡萄酒會以盲飲方式排列，由所有人品嚐每一款葡萄酒並以20分制打分數進行評估。
負責評分的是釀酒業者本身以及受邀的外部專家。

經過這些審查後，只有獲得15分以上的葡萄酒，才被允許作為勝沼瓶裝的勝沼葡萄酒無期限銷售。
12分以上則會依據得分區間設定可銷售的期限，若在期限屆滿後仍希望繼續銷售，就必須再次送審。（當然，屆時會根據新的得分重新設定是否可銷售以及銷售期限）

由此可見這是非常嚴格的審查。
把自己釀造的葡萄酒，自主通過如此嚴格的審查後才推向市場，這體現了他們希望親自守護勝沼瓶裝葡萄酒品質，甚至進一步提升品質的強烈決心。
其中也有評審表示，雖然審查是以品質保證與技術提升為目的，但同時也有助於提升評估自己葡萄酒的能力。

而對消費者而言，如果知道勝沼瓶裝葡萄酒是經過如此嚴格的過程才終於上架銷售，便能對其品質抱持信任並安心購買呢。

・錦城葡萄酒
・Kurambon Wine
・白百合釀造
・Château Mercian 勝沼酒莊
・蒼龍葡萄酒
・原茂酒莊
・丸藤葡萄酒工業

目前由以下這7家酒莊所組成。

瓶身壓印有土屋龍憲與高野正誠浮雕的綠色720ml酒瓶是其標誌。
只要看到這款勝沼瓶，「這是在嚴格的審查會中取得合格分數、非常美味的甲州！」這樣想準沒錯。

【勝沼瓶葡萄酒有以下商品（點擊可連結至各商品頁面）】

・白百合釀造／勝沼甲州2021

・丸藤葡萄酒工業／Rubaiyat 甲州 Sur Lie 2020

・丸藤葡萄酒工業／Rubaiyat 甲州橡木桶熟成 2020

・丸藤葡萄酒工業／Rubaiyat 甲州 Sur Lie 5年熟成 2015

・蒼龍葡萄酒／勝沼之甲州橡木桶熟成

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