記者會完整影片同步公開！三得利、萬勝葡萄酒、美香的共創探問日本葡萄酒的未來〜3年藍圖與挑戰〜

2026年10月21日，日本葡萄酒共創專案「Discover, Japan Wine」成立共同發表會於東京丸之內舉行。
三得利株式會社、萬勝葡萄酒株式會社、美香株式會社這3家企業跨越藩籬，宣布將致力於拓展日本葡萄酒的新飲用族群。

日本葡萄酒的品質正在提升，在國內外的評價也日益高漲。全國各地陸續誕生新酒莊，產地、品種以及風格的多樣化也持續推進。

然而與這樣的成長相反，日本國內的日本葡萄酒市場卻陷入停滯。即便酒莊增加，飲用者卻沒有增加……3家企業共享了這份危機意識，推出了全新的因應對策。

以「為初次接觸日本葡萄酒的人，帶來確實的美好相遇。」為口號，並立下目標：要在2028年前，使日本葡萄酒購買者的新流入量相較2025年達到150%。

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以下收錄美香株式會社 Chateau Mercian 事業本部本部長小林弘憲主講的「日本葡萄酒市場的變化與課題」講座，以及日本葡萄酒共創專案「Discover, Japan Wine」的內容。此外，亦收錄以「超越競爭，3家葡萄酒生產商所追求的日本葡萄酒未來」為主題的座談對談。

根據發表內容，日本國內酒莊數量在過去10年間增加了200家以上，於2025年達到519家。出口數量在過去10年間也擴大至約3.5倍。

另一方面，國內銷售數量在經歷了截至2016年左右的成長期後，近年呈現減少趨勢。購買者人數也從2020年的約305萬人，減少至2025年的約216萬人。

釀造者雖然增加了，飲用者卻沒有增加。

3家企業共同指出的是與消費者之間「接觸點」的不足。沒有認識日本葡萄酒的機會。不知道是怎樣的風味。不知道能在哪裡喝到。

這意味著，即使品質提升，若這份魅力無法傳達給消費者，就無法帶動市場的擴大。

專案發表指出，將從「城市區域」、「餐飲店」、「產地」這3個面向，分階段推進各項措施。讓我們按階段來整理。

【作為第1階段的2026年，著重在都會區建立接觸點】

參加由三菱地所主辦的「丸之內 日本葡萄酒Weeks 2026」，透過在餐飲店提供日本葡萄酒與舉辦活動，將「第一杯」送到在丸之內工作的人們與來訪者手中。

此外，11月還將舉辦「Manns Wine Festa 勝沼」、「Chateau Mercian 勝沼市集」、「登美之丘酒莊豐收感謝祭」等各公司的酒莊活動。

【第2階段的2027年，以接觸點的多樣化為主題】

核心支柱是孕育日本的新酒文化。構想如薄酒萊新酒般，培養以日本葡萄酒新酒慶祝日本秋季的習慣。

進一步透過與音樂、藝術、健康養生、旅行等不同文化的合作，將接觸點擴大至傳統葡萄酒愛好者之外的族群。

同時也強化在餐飲店傳達日本葡萄酒魅力的措施，致力營造讓消費者能輕鬆品嚐、並選擇下一瓶酒的環境。

【作為第3階段的2028年，深化與產地的連結】

透過以與在地共生為目標的葡萄酒旅遊等方式，將都會區產生的興趣轉化為對產地的探訪，以持續培育忠實酒迷為目標。

這些規劃不僅限於3家企業自身，也考慮擴大參與圈，邀請其他酒莊、餐飲店與流通業者一同加入。

發表會後，我們針對幾個在意的重點進行了提問。

首先是關於2027年的重點施策——新酒策略。針對薄酒萊新酒的人氣已不如以往，以及在流通層面的難題，向美香株式會社的小林氏請教。

小林氏說明，將新酒定位為創造與日本葡萄酒相遇契機的「引子」，希望先透過活動與宣傳推廣增加接觸點。並表示目前尚未設定新酒的增產目標等。

以新酒為契機，是否能帶動日本葡萄酒的持續性消費，值得持續關注。

雖然全國誕生了超過500家的酒莊，但品質參差不齊也是當前的實情。如果第一次喝到的一瓶酒未能達到消費者的期待，很可能會影響對日本葡萄酒整體的印象。這樣一來，難得提出的「為初次接觸日本葡萄酒的人，帶來確實的美好相遇」口號，實現起來恐怕也會變得困難。

因此，我們就引領業界的3家企業如何拉抬整體品質一事，向萬勝葡萄酒株式會社的島崎氏提問。

在回覆中表示，雖然對於品質落差的課題有著共同認識，但本次專案將方針聚焦於建立與消費者的接觸點。品質提升則被視為應由各酒莊或業界團體等，在其他架構下推動的課題。

增加新飲用族群，與確保符合期待的品質。兩者並行兼顧，正是業界整體所寄予厚望之處。

在日本葡萄酒的普及過程中，價格也是一大難題。在爭取新客群的同時，該如何看待「日本葡萄酒價格偏高」的聲音呢？

三得利株式會社宮下氏在回答中提到，並非單純調降價格，傳達物有所值的價值才是更重要的事。

令人格外印象深刻的是「希望能讓日本人以自豪的心情飲用自國的葡萄酒」這句話。

如何傳遞日本葡萄酒的價值，進而讓大眾對價格感到信服與認同。未來的各項措施令人期待。

互相競爭的3家企業共享日本葡萄酒市場整體的課題，並為了尋求解決方案攜手邁出步伐，這對業界而言無疑將帶來極大的震撼與影響力。

若要培育日本葡萄酒市場，單憑個別酒莊的努力終究有限。正因如此，擁有豐富經驗、銷售網絡以及傳播影響力的3家企業攜手合作，具有重大的意義。

不過，單靠這次的專案並無法解決所有的課題。

以新酒為契機與消費者建立的接觸，能否轉化為持續的購買是一大關鍵。此外，能將對日本葡萄酒品質與價格的理解推廣到何種程度；以及能否將合作的圈子進一步擴展至其他酒莊、餐飲店、流通業者乃至產地。

在接下來的3年間，其真正的價值將受到考驗。

可以說，本次專案是由業界整體共同思考日本葡萄酒的未來，並為了拓展與新飲用族群接觸點所邁出的一大步。