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能否誕生走向世界的黑皮諾～Kirinoka Vineyards & Winery～
筆者幾年前第一次與他見面，是幾年前參加沼田實先生作為教育者的講座時。在那之前，我一直以「系統性學習」為重心，但在聽了他的演講（講座）後，日本葡萄酒的世界頓時展現出多元豐富的視角，這對我來說比什麼都更加新鮮。
【Domaine Takahiko 曾我貴彥獨家專訪】「正因為在日本，才能做出這樣的葡萄酒」——曾我貴彥談自然、美味，以及日本葡萄酒的未來
「自然派葡萄酒」這個詞彙如今已廣為人知，在日本也有許多忠實愛好者，無論是在葡萄酒專賣店還是餐廳，都被視為一個獨立的類型。
盲飲沒有唯一正解？！亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 談如何找到自己的「喜歡」
Vinexpo Asia 2026 舉辦的盲飲研討會，由亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 主講，一開放便迅速額滿。這也不令人意外，因為主題正是葡萄酒愛好者鍾愛的黑皮諾（Pinot Noir）。
【前篇】溫泉與葡萄酒，滯在型酒莊「Domaine de Yunohara」體驗報導
位於長野縣松本市山邊地區美原溫泉鄉的追分屋旅館，擁有日式現代風且舒適宜人的客房、能享用信州食材與佳釀的餐點，以及泉質溫和柔滑的弱鹼性溫泉，無疑是懂得上質生活的品味大人專屬的隱宿。
打造葡萄酒「起點」的人們～造訪山梨縣・須田葡萄苗圃～
談到葡萄酒時，經常出現的詞彙有「風土」、「釀造」和「年份」等。然而，去思考更前置的階段——「究竟種植了怎樣的苗木」，這樣的機會實際上或許並不多吧。
閃耀於銀座的「備受世界肯定酒單」ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）的魅力何在
美食家讀者們或許已經親身體驗過了 ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）。這是一家因在 2020 年作為亞洲人首度摘下米其林三星而聞名的巴黎餐廳 Restaurant KE…
擁抱時間之旅：在 NIKI Hills 享受“住宿型酒莊體驗”
位於北海道仁木町的「NIKI Hills Winery」。這次我有幸獲得了親身體驗其魅力的機會。被廣闊的葡萄園所環抱，一邊感受四季更迭一邊度過的時光，簡直就像是一趟稍微遠離日常的小旅行。
將地塊與葡萄園的風土融入葡萄酒！全新設施「FROM FARM釀造棟」完工！參觀導覽行程同步開放！
自2022年起秉持「一切源自葡萄園」理念的三得利日本葡萄酒品牌「SUNTORY FROM FARM」。這次為了進一步實現貫徹此理念的葡萄酒釀造，「FROM FARM釀造棟」已正式完工。
認識長野縣「小野」的風土〜KIRINOKA釀酒師講座（夏多內篇）〜
「一心專注於葡萄酒業界，目標是釀造出究極的黑皮諾」——對葡萄酒傾注熱情的沼田實先生，於2024年在長野縣辰野町小野創立了酒莊『 KIRINOKA VINEYARDS & WINERY 』。
為酷暑的日子帶來清涼感！來自豪雪地帶的獻禮！寶水酒莊
岩見澤市在北海道屬於積雪特別多的地區，被國家指定為「特別豪雪地帶」。而釀造出極為符合這般雪景意象之葡萄酒的，正是位於岩見澤市寶水町的寶水酒莊。
採訪繼承「信念」的影山航大先生！TAKIZAWA WINERY 所重視的究竟是什麼
空知地方是北海道葡萄酒備受矚目的產區之一。在這個積雪深厚的土地上所孕育出酸度純淨美好的葡萄酒，近年來非常受歡迎。TAKIZAWA WINERY 也是代表空知地區的酒莊之一。
北海道的正中心！究竟蘊藏著怎樣的潛力！專訪雪川釀造的山平哲也先生
於2021年開幕，今年邁入第5年的酒莊。我們造訪了位於北海道上川地區東川町的「雪川釀造」。代表山平哲也先生是從異業跨界前來挑戰。
將山梨的自然裝瓶！專訪近藤修通先生，談駒園酒莊的堅持！
相信閱讀 NIHON WINE.JP 的各位之中，一定也有不少「甲州」迷吧。2024 年在香港舉辦的競賽「和酒大賞」中，唯一榮獲最高榮譽白金獎的甲州葡萄酒，就是駒園酒莊的「Cru Nishino Koshu」……
在香港品味日本葡萄酒！米其林一星「Ando」餐酒搭配晚餐
「可品嚐日本葡萄酒的店家」系列，這次是來自香港的報導。位於香港中心地帶中環（Central）大樓一樓的創新融合料理「Ando」，是一間榮獲米其林一星、目前在香港大受歡迎的餐廳。
【專訪】麻布十番《El Blanche》煥新轉型「法式料理×日本葡萄酒」風格！
東京首屈一指的美食區域——麻布十番。長年在此深受美食家喜愛的法式餐廳，就是《El Blanche（Aile Blanche）》。
日本葡萄酒登場於香港餐飲業展覽會！RESTAURANT and BAR HONG KONG 報導！！
聚集香港餐飲業界人士的大型展覽「RESTAURANT&BAR HONG KONG 2023」。於香港最大的會議展覽中心——香港會議展覽中心（Hong Kong Convention a…
讓世界驚豔的品質！Vinoble Vineyard 橫町崇先生專訪
2021 年酒莊開幕後不久，白蘇維濃於 IWSC 榮獲世界第一（金獎 95 分），讓廣島縣三次市的 Vinoble Vineyard 一舉成名。
深入瞭解熊本的葡萄酒釀造：菊鹿酒莊
日本各地都在釀造「日本葡萄酒」。您知道其中位於九州的熊本縣也有進行葡萄酒釀造嗎？這次我們造訪的是由 熊本 Wine Farm 所經營的兩座酒莊。
Vin Japonais in 新加坡 Part 1：於當地舉辦日本葡萄酒活動！
於2022年11月上映的電影《Vin Japonais》。正如電影主題「將日本葡萄酒推廣至世界」所言，將日本葡萄酒向海外推廣的使命終於正式啟動了！這次的目的地是新加坡。
學習葡萄酒與料理的「餐酒搭配」〜春季南法篇〜
大家好。我是「葡萄酒・美食・人」磯部美由紀。我平時常在日常餐桌上，將當季食材與各式各樣的日本葡萄酒進行搭配，享受邊試邊摸索的樂趣；而這次我參加了葡萄酒學校舉辦的講座，前去學習「學校所教授的餐酒搭配」…
打造珍惜生物的文化~IKKA WINES（一家農園）的釀酒之道~
2020年7月誕生於山形縣東根市的果樹園「一家農園」。以那裡栽培的葡萄所釀造出的 IKKA WINES 葡萄酒極具特色且非常美味，加上他們的相關做法令人十分感興趣，因此我們採訪了栽培家伊藤誠先生。
秋田酒莊巡禮 其二：秋田野酒莊
進入2月，正式迎來寒冬。天氣變得更加寒冷的日子越來越多。在雪國，如上方照片所示，也有酒莊淹沒在大雪之中。秋田酒莊巡禮第二彈，將為大家介紹位於北秋田市的「秋田野酒莊＆花園農場」。
獻給享受葡萄酒的大人夜晚！帶您導覽全新升級的「W 青山」
最近，在熟悉青山一帶玩樂的大人們之間默默引發話題的 W（Double） AOYAMA -The Cellar & Grill-。這也不難理解，因為這裡在5月升級了餐點與葡萄酒陣容，全新改裝開幕……
廣島縣三次市誕生世界第一的白蘇維濃！～Vinoble Vineyard～
在5月23日公布的IWSC2022（國際葡萄酒暨烈酒競賽2022）中，有3款日本葡萄酒榮獲金牌。
不需開車！徒步巡遊5家酒莊吧！〜新潟葡萄酒海岸之旅〜【前篇】
酒莊之旅不僅葡萄酒愛好者喜歡，就算不是酒迷，也能體驗各個土地獨有的自然風光，就像是大人的校外教學一樣有趣呢。正因如此，釀酒廠與葡萄園大多位於沒有開車就相當難以抵達的地方。
在外苑前「JULIA」享受極致的日本葡萄酒餐酒搭配
從搬遷前的惠比壽時代起，外苑前「JULIA」就在美食家之間以一位難求的熱門餐廳著稱。這是我一直以來收在口袋名單中的店家之一，與其說是廣為人知的名店，倒不如說是饕客朋友與熟人們格外青睞、內行人才知道的…
【#帶著葡萄酒去旅行】紅葉的季節！帶著葡萄酒來趟輕登山吧
大家好。我是【葡萄酒・飲食・人】磯部美由紀。最近正是空氣清新、能欣賞美麗紅葉的時節呢。晴朗的好天氣持續著，想必出門踏青的人也不少吧？
尋求葡萄酒與鮮魚的餐酒搭配
初次見面。我是【 葡萄酒・飲食・人（わいんしょくにん） 】的磯部美由紀（Isobe Miyuki）。在這個專欄中，身為熱愛料理與葡萄酒的家庭主婦，我會思考日本葡萄酒與家常菜的搭配，並為大家帶來提案。
葡萄酒瓶也有分種類？一起來了解葡萄酒瓶的作用吧！
說到裝葡萄酒的容器，大家就會想到那個玻璃瓶。沒錯，就是俗稱「葡萄酒瓶」的東西。如果是葡萄酒新手，或許會很好奇為什麼葡萄酒瓶的形狀和顏色會有差異吧。
酒莊住宿「TRAVIGNE」體驗記
我去了一趟新潟葡萄酒海岸！原本還擔心「已經12月了，會不會很冷呢？」，不過到了中午太陽出來，天氣變得溫暖舒適。簡直是絕佳的酒莊巡禮好天氣！新潟葡萄酒海岸是一個聚集了5家獨具特色酒莊的葡萄酒產區。
葡萄酒藝人Yui親自傳授！試著用帥哥演員來形容不可不知的3大葡萄酒品種！
「您喜歡哪種葡萄酒呢？」在餐廳被侍酒師這樣問到時，您平時都是怎麼回答的呢？「果香豐富的白葡萄酒」、「濃郁偏重型的紅葡萄酒」，經常能聽到這樣的說法。
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