秋田酒莊巡禮 其二：秋田野酒莊

進入2月，終於迎來冬天的重頭戲。格外寒冷的日子變得越來越多。
在雪國，如上圖照片所示，也有酒莊會被大雪掩埋。

秋田酒莊巡禮第二彈，要為大家介紹位於北秋田市的「あきた野酒莊＆花園農場」。
我們前往採訪的時間是2022年10月初秋，還是在下雪之前。

あきた野酒莊座落於充滿開放感的廣闊土地上，是一座非常美麗的酒莊。
然而據說這裡以前曾是被廢棄了20年以上的蘋果園。

代表北林丈正社長從2017年開始著手土地的再生，進行翻耕、土壤改良以及栽種葡萄苗等工作。2021年興建了釀造場，並於2022年7月取得果實酒製造執照，為使用秋田在地採收的葡萄釀造葡萄酒做好了準備。

葡萄品種方面，紅葡萄酒用品種栽種了梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）等7種，白葡萄酒用品種則栽種了灰皮諾（Pinot Gris）、麗絲玲（Riesling）等6種。此外，也預計製作以蘋果為原料的蘋果氣泡酒（Cider）。

首先，我們向北林社長與夫人千代女士請教了關於酒莊的事宜。

當造訪あきた野酒莊時，我不禁驚嘆：「這是多麼美麗的酒莊啊！」
整齊優美地排列著的葡萄樹，搭配著美麗的草坪。

北林社長其實是現任的縣議員，同時還是一位一級建築士，是一位多才多藝的人士。
運用建築專業知識所打造出的酒莊絕美景觀，正是源自於他的豐富經驗。

而千代夫人所打理的花園，更為酒莊增添了極佳的景致，提升了它的魅力。

正如影片中所提及的，當初成立酒莊的契機，據說是長野縣的Villa D'est酒莊創辦人玉村豐男先生著寫的一本書。實際上，葡萄園和花園的氛圍，確實讓人覺得跟 Villa D'est 的氛圍相當神似。

相信あきた野農場酒莊未來也會成為像 Villa D'est 那樣，能同時享受美酒、佳餚與美景的精彩酒莊，令人從現在起就充滿期待！

這一天，我們與採收志工們一起享用了特製咖哩飯。
邊眺望葡萄園邊享用的午餐與葡萄酒，真是太棒了。

採訪過了一段時間後，收到了北林社長「首年份葡萄酒做好了」的通知。
很幸運地能夠品嚐到這款值得紀念的首年份珍貴葡萄酒。

品嚐了灰皮諾，以及夏多內＆麗絲玲。

兩者都有著適度的酸味與新鮮感，並且帶有高雅的甘甜風味。

特別令人驚喜的是灰皮諾。
在日本的灰皮諾之中，至今從未遇到過芳香與風味如此紮實濃郁的日本葡萄酒。
雖然色澤偏淡，但質地相當紮實，並且能充分感受到果實甜味，是一道佳作。
我個人也立刻下單訂購了！

秋田野酒莊是一間令人非常期待其未來進化的酒莊。
雖然這次只品嚐了白葡萄酒，但也讓人對紅葡萄酒充滿期待。

由於距離大館能代機場相當近，交通十分便利。
歡迎大家務必親自前來，體驗北秋田全新的葡萄酒旅遊魅力。