可依產區、品種、生產者或主題搜尋
認識長野縣「小野」的風土〜KIRINOKA釀酒師講座（夏多內篇）〜
「一心專注於葡萄酒業界，目標是釀造出究極的黑皮諾」——對葡萄酒傾注熱情的沼田實先生，於2024年在長野縣辰野町小野創立了酒莊『 KIRINOKA VINEYARDS & WINERY 』。
「Fine Wine」由誰來決定？——亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 拋出的疑問
「對您來說，什麼是 Fine Wine？」——在 5 月 26 日至 28 日於香港舉辦的亞洲最大葡萄酒展 VINEXPO ASIA 2026 大師班上，即將出戰世界最佳侍酒師大賽的 Reeze Choi 先生與……
【前篇】溫泉與葡萄酒，滯在型酒莊「Domaine de Yunohara」體驗報導
位於長野縣松本市山邊地區美原溫泉鄉的追分屋旅館，擁有日式現代風且舒適宜人的客房、能享用信州食材與佳釀的餐點，以及泉質溫和柔滑的弱鹼性溫泉，無疑是懂得上質生活的品味大人專屬的隱宿。
打造葡萄酒「起點」的人們～造訪山梨縣・須田葡萄苗圃～
談到葡萄酒時，經常出現的詞彙有「風土」、「釀造」和「年份」等。然而，去思考更前置的階段——「究竟種植了怎樣的苗木」，這樣的機會實際上或許並不多吧。
專屬於您的葡萄酒釀造體驗～在Art Paysan酒莊向專業人士學習～Vol.2
「專屬於您的葡萄酒釀造體驗」是一項能在專業人士的直接指導下，釀造您專屬原創葡萄酒的計畫。於9月推出的這項計畫，是一項嘗試「讓品飲者從生產的第一道工序就參與其中」的全新葡萄酒釀造體驗計畫。
閃耀於銀座的「備受世界肯定酒單」ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）的魅力何在
美食家讀者們或許已經親身體驗過了 ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）。這是一家因在 2020 年作為亞洲人首度摘下米其林三星而聞名的巴黎餐廳 Restaurant KE…
擁抱時間之旅：在 NIKI Hills 享受“住宿型酒莊體驗”
位於北海道仁木町的「NIKI Hills Winery」。這次我有幸獲得了親身體驗其魅力的機會。被廣闊的葡萄園所環抱，一邊感受四季更迭一邊度過的時光，簡直就像是一趟稍微遠離日常的小旅行。
將地塊與葡萄園的風土融入葡萄酒！全新設施「FROM FARM釀造棟」完工！參觀導覽行程同步開放！
自2022年起秉持「一切源自葡萄園」理念的三得利日本葡萄酒品牌「SUNTORY FROM FARM」。這次為了進一步實現貫徹此理念的葡萄酒釀造，「FROM FARM釀造棟」已正式完工。
為酷暑的日子帶來清涼感！來自豪雪地帶的獻禮！寶水酒莊
岩見澤市在北海道屬於積雪特別多的地區，被國家指定為「特別豪雪地帶」。而釀造出極為符合這般雪景意象之葡萄酒的，正是位於岩見澤市寶水町的寶水酒莊。
北海道的正中心！究竟蘊藏著怎樣的潛力！專訪雪川釀造的山平哲也先生
於2021年開幕，今年邁入第5年的酒莊。我們造訪了位於北海道上川地區東川町的「雪川釀造」。代表山平哲也先生是從異業跨界前來挑戰。
能否誕生走向世界的黑皮諾～Kirinoka Vineyards & Winery～
筆者幾年前第一次與他見面，是幾年前參加沼田實先生作為教育者的講座時。在那之前，我一直以「系統性學習」為重心，但在聽了他的演講（講座）後，日本葡萄酒的世界頓時展現出多元豐富的視角，這對我來說比什麼都更加新鮮。
在香港品味日本葡萄酒！米其林一星「Ando」餐酒搭配晚餐
「可品嚐日本葡萄酒的店家」系列，這次是來自香港的報導。位於香港中心地帶中環（Central）大樓一樓的創新融合料理「Ando」，是一間榮獲米其林一星、目前在香港大受歡迎的餐廳。
緊鄰澀谷站！可以品嚐、購買並盡情享受日本葡萄酒！～WINE SHOP nico澀谷～
每日進出站人次高達約 16 萬以上，周邊被眾多車站大樓環繞的大型轉運樞紐——澀谷站。這是一座交通與購物都極為便利的車站自不必多言，而在葡萄酒專賣店方面，自然也有著相當豐富的選擇。
釀酒乃宿命之地，其緣由為何？ 〜笹一酒造釀造的SAKE與葡萄酒〜
從東京前往山梨的甲州街道。穿過笹子峠，在過去曾作為宿場町而繁榮的笹子町，擁有360年以上歷史的笹一酒造。最初是以「花田屋」為商號，居然早在1661年就開始釀酒，是如今大月市唯一的酒藏。
在神話之山山腳下釀造的葡萄酒：石見酒莊（島根縣）參訪記
提到島根縣，相信許多人都會聯想到出雲大社。這片出雲之地是日本最古老的史書《古事記》的舞台，被稱為「出雲神話」的各式故事至今仍廣為流傳。
專訪小山英明先生！Rue de Vin 美味的原因及其未來
Rue de Vin 在法文中意為「葡萄酒街」，這家酒莊的葡萄酒，是不是許多人在想著「好想喝美味的白蘇維濃！」時腦海中浮現的選擇之一呢？這也是理所當然的。
深入瞭解熊本的葡萄酒釀造：菊鹿酒莊
日本各地都在釀造「日本葡萄酒」。您知道其中位於九州的熊本縣也有進行葡萄酒釀造嗎？這次我們造訪的是由 熊本 Wine Farm 所經營的兩座酒莊。
Vin Japonais in 新加坡 Part 1：於當地舉辦日本葡萄酒活動！
於2022年11月上映的電影《Vin Japonais》。正如電影主題「將日本葡萄酒推廣至世界」所言，將日本葡萄酒向海外推廣的使命終於正式啟動了！這次的目的地是新加坡。
重視生長環境，實現順應自然的葡萄酒釀造～武藏酒莊～
武藏酒莊位於埼玉縣小川町，距離池袋站約一小時車程。以小公子葡萄釀造的葡萄酒，極為美味而備受好評。這次我們專訪了酒莊代表福島有造先生，請他談談對栽培與釀造的堅持。
岡山Wine Valley：憑藉罕見品種建立獨特性中！
岡山縣新見市哲多（Tetta）町。正如上一篇專欄所介紹的「Domaine Tetta」為代表，近年來這一帶的酒莊逐漸增加。這次要為大家介紹的，是位於同一個町的「岡山Wine Valley」。
學習葡萄酒與料理的「餐酒搭配」〜春季南法篇〜
大家好。我是「葡萄酒・美食・人」磯部美由紀。我平時常在日常餐桌上，將當季食材與各式各樣的日本葡萄酒進行搭配，享受邊試邊摸索的樂趣；而這次我參加了葡萄酒學校舉辦的講座，前去學習「學校所教授的餐酒搭配」…
秋田酒莊巡禮 其二：秋田野酒莊
進入2月，正式迎來寒冬。天氣變得更加寒冷的日子越來越多。在雪國，如上方照片所示，也有酒莊淹沒在大雪之中。秋田酒莊巡禮第二彈，將為大家介紹位於北秋田市的「秋田野酒莊＆花園農場」。
1924年創業！老字號酒莊的進化～原茂葡萄酒～
歷史悠久的酒莊林立的山梨縣甲州市勝沼。其中我們拜訪了老字號中的老字號——創立於1924年的原茂葡萄酒。原茂葡萄酒……過去這一帶的地名被稱為「原」，加上歷代莊主皆襲名為茂左衛門，因而得名「原茂」…
啤酒與葡萄酒皆能盡情享用！茨城縣的酒莊〜麥與葡萄 牛久釀造場〜
從上野站出發不到一小時，聽說茨城縣牛久市有一家很有趣的酒莊，我們便前往拜訪。說到距離東京很近的酒莊，大家可能會聯想到山梨縣，但其實這裡的茨城縣牛久，也是能輕鬆造訪的酒莊所在地。