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【品味秋保 Vol.2】最完美的餐酒搭配就在產地〜認識 Terroage 東北
長期以來，秋保酒莊代表毛利親房先生積極推動「 Terroage 」。所謂 Terroage，是毛利先生結合風土（Terroir）與餐酒搭配（Mariage）所創造的新詞。
「Fine Wine」由誰來決定？——亞洲 No.1 侍酒師 Reeze Choi 拋出的疑問
「對您來說，什麼是 Fine Wine？」——在 5 月 26 日至 28 日於香港舉辦的亞洲最大葡萄酒展 VINEXPO ASIA 2026 大師班上，即將出戰世界最佳侍酒師大賽的 Reeze Choi 先生與……
打造葡萄酒「起點」的人們～造訪山梨縣・須田葡萄苗圃～
談到葡萄酒時，經常出現的詞彙有「風土」、「釀造」和「年份」等。然而，去思考更前置的階段——「究竟種植了怎樣的苗木」，這樣的機會實際上或許並不多吧。
來自山梨・萬力酒莊〜Cave an「將基本做到極致」的葡萄酒釀造〜
山梨縣山梨市萬力。我們在染上秋色的群山、變紅的甲州葉片格外美麗的季節造訪了這裡。靜靜矗立於萬力（Manriki）地區的「Cave an」自家葡萄園，充分吸收著陽光，是個能讓每位造訪者都露出笑容、簡直就像是「帕…
專屬於您的葡萄酒釀造體驗～在Art Paysan酒莊向專業人士學習～Vol.2
「專屬於您的葡萄酒釀造體驗」是一項能在專業人士的直接指導下，釀造您專屬原創葡萄酒的計畫。於9月推出的這項計畫，是一項嘗試「讓品飲者從生產的第一道工序就參與其中」的全新葡萄酒釀造體驗計畫。
可以品嚐到各式各樣的日本葡萄酒！能享用到「稻草燒鹽味鰹魚」等高知食材與日本葡萄酒的居酒屋全新開幕！
能享用到來自日本全國各式產地之日本葡萄酒的大人居酒屋，於新日本橋全新開幕！「土佐みょうじん」位於從JR神田站、新日本橋站、地下鐵三越前站等步行僅需3～4分鐘的優越地理位置。正如店名所示，這是一家能盡情品嚐豐富高知縣食材的店家。
在香港品味日本葡萄酒！米其林一星「Ando」餐酒搭配晚餐
「可品嚐日本葡萄酒的店家」系列，這次是來自香港的報導。位於香港中心地帶中環（Central）大樓一樓的創新融合料理「Ando」，是一間榮獲米其林一星、目前在香港大受歡迎的餐廳。
【下篇】Restaurant SAI 燊〜盡享「奧・山梨料理」與日本葡萄酒極致餐酒搭配之夜〜
餐廳名稱源自其地位於富士五湖中特別深山幽遠之處，將唯有在此世界罕見之處才能獲得的食材風味定義為「奧・山梨料理」，並由主廚以講究的烹調方式呈獻四季豐富的山梨縣產食材，使其早已成為饕客間熱議的話題……
葡萄酒、渣釀白蘭地與美食！樂趣豐富多樣！中伊豆酒莊山丘
位於靜岡縣伊豆市的中伊豆酒莊山丘。矗立在廣大園區內的莊園城堡，展現出讓人宛如聯想起波爾多城堡般的雄偉姿態。
日本葡萄酒登場於香港餐飲業展覽會！RESTAURANT and BAR HONG KONG 報導！！
聚集香港餐飲業界人士的大型展覽「RESTAURANT&BAR HONG KONG 2023」。於香港最大的會議展覽中心——香港會議展覽中心（Hong Kong Convention a…
重視生長環境，實現順應自然的葡萄酒釀造～武藏酒莊～
武藏酒莊位於埼玉縣小川町，距離池袋站約一小時車程。以小公子葡萄釀造的葡萄酒，極為美味而備受好評。這次我們專訪了酒莊代表福島有造先生，請他談談對栽培與釀造的堅持。
秋田酒莊巡禮 其二：秋田野酒莊
進入2月，正式迎來寒冬。天氣變得更加寒冷的日子越來越多。在雪國，如上方照片所示，也有酒莊淹沒在大雪之中。秋田酒莊巡禮第二彈，將為大家介紹位於北秋田市的「秋田野酒莊＆花園農場」。
1924年創業！老字號酒莊的進化～原茂葡萄酒～
歷史悠久的酒莊林立的山梨縣甲州市勝沼。其中我們拜訪了老字號中的老字號——創立於1924年的原茂葡萄酒。原茂葡萄酒……過去這一帶的地名被稱為「原」，加上歷代莊主皆襲名為茂左衛門，因而得名「原茂」…
深受在地喜愛的歷史悠久珍貴酒莊〜牛久城堡的現狀〜
位於茨城縣牛久市的牛久城堡，是日本首座建造的正統葡萄酒釀造廠。其日本葡萄酒文化形成的故事已被認定為日本遺產，當時的釀造設備等也被經濟產業省列為近代化產業遺產。
啤酒與葡萄酒皆能盡情享用！茨城縣的酒莊〜麥與葡萄 牛久釀造場〜
從上野站出發不到一小時，聽說茨城縣牛久市有一家很有趣的酒莊，我們便前往拜訪。說到距離東京很近的酒莊，大家可能會聯想到山梨縣，但其實這裡的茨城縣牛久，也是能輕鬆造訪的酒莊所在地。
入住酒莊吧！Cave d'Occi「Travigne」住宿體驗報告〜新潟葡萄酒海岸之旅〜【後篇】
喜歡葡萄酒、美食、溫泉、書籍、旅行、飯店住宿的您！能一次滿足這一切的地方，正是位於新潟縣的 Cave d'Occi 酒莊。
用各種葡萄酒來品嚐秋鮭吧②—偏重口感紅葡萄酒×秋鮭—
大家好。我是【葡萄酒・飲食・職人】磯部美由紀。說到鮭魚（還有鮭魚也是呢），大家往往會想「既然是魚類料理，是不是該配白葡萄酒呢？」，或是「配合鮭魚的粉紅色，是不是該搭粉紅葡萄酒呢？」。
擁有講究職人的起司工坊：Atelier de Fromage
大家好。我是【 葡萄酒・食・人 】磯部美由紀。這次我造訪了我非常喜歡的天然起司工坊，位於長野縣東御市的「Atelier de Fromage」。
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每天享用也樂在其中！關於「可樂餅×葡萄酒」的搭配契合度！
「可樂餅」是日本化的西洋料理之一。無論是在超市、便利商店、肉舖、餐廳、專賣店等……總之，對日本人來說是一道“遭遇率※”極高的料理。 ※指RPG遊戲中敵人的出現機率。
葡萄酒藝人Yui親自傳授！試著用帥哥演員來形容不可不知的3大葡萄酒品種！
「您喜歡哪種葡萄酒呢？」在餐廳被侍酒師這樣問到時，您平時都是怎麼回答的呢？「果香豐富的白葡萄酒」、「濃郁偏重型的紅葡萄酒」，經常能聽到這樣的說法。
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