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あなたの知っているマンズワインはもう古いかも？！〜量から質へ〜マンズワインの”いま”
マンズワイン、みなさまはどのようなイメージを思い浮かべますか。 ソラリスなどのハイエンドなワインから、大手メーカー、あるいはお手頃なワイン・・・印象はさまざまかもしれません。
ワインの“はじまり”をつくる人たち〜山梨県・須田葡萄苗圃を訪ねて〜
ワインを語るとき、よく出てくる言葉に「テロワール」や「醸造」、「ヴィンテージ」などがあります。 しかし、そのさらに前段階である” どんな苗木が植えられたのか” に思いを巡らせる機会は、実はあまり多くはないのでは。
山梨・万力のワイナリーから〜Cave anの“基本を極めた”ワイン造り〜
山梨県山梨市万力。 秋色に染まった山々、赤く紅葉した甲州の葉がひときわ美しい時期にお邪魔しました。 万力（まんりき）地区に佇む 「Cave an（カーヴアン）」 の自社畑は、太陽の光をしっかりと受け、訪れる誰もが笑顔になりそうな、まさに”パ…
猛暑の日々に清涼感を！豪雪地からお届け！宝水ワイナリー
北海道の中でも特段積雪が多く、国から「特別豪雪地帯」に指定されている岩見沢市。 この雪のイメージにぴったりなワインを生み出しているのが、岩見沢市宝水町にある宝水ワイナリーです。
山梨の自然をボトリング！近藤修通氏に聞く駒園ヴィンヤードのこだわり！
日本ワイン.jpをご覧のみなさまには、きっと「甲州」マニアも多いことでしょう。 2024年に香港にて開催されたコンテスト「和酒アワード」で最高峰のプラチナに輝いた唯一つの甲州は、駒園ヴィンヤードの「Cru Nishino Koshu」でした…
【後編】Restaurant SAI 燊〜「奥・山梨料理」と日本ワイン、至極のペアリングを堪能する夜〜
富士五湖のなかでも山深く奥まっていることに由来し、世界でも稀有なこの場所だからこそ手に入る食材の味わいを「奥・山梨料理」と定義し、四季折々様々な山梨県産食材をシェフこだわりの調理で提供するレストランとして、早くも食通たちの話題をさらっている…
【前編】Restaurant SAI 燊〜「奥・山梨料理」と日本ワイン、至極のペアリングを堪能する夜〜
今年6月に西湖のほとりにオープンした Restaurant SAI 燊 。 この地が富士五湖のなかでも山深く奥まっていることに由来し、世界でも稀有なこの場所だからこそ手に入る食材の味わいを「奥・山梨料理」と定義し、四季折々様々な山梨県産食材…
ワインだけじゃない！山梨県産オリーブの魅力〜笛吹オリーブオイル前田屋〜
山梨県といえば、日本最大のワイン産地なことは言うまでもありません。 そのため、葡萄の生産量も日本一。その他には、桃やさくらんぼなどの果物も有名です。 しかし、山梨県で良質なオリーブが生産されていることはご存知ですか。
現存する日本最古のワイナリー”まるき葡萄酒”の進化！リニューアルした今！
土屋龍憲がフランスでのワイン留学から帰国し、1891年に創設したワイナリー「まるき葡萄酒」。 現存する日本最古のワイナリーと言われています。
酒造りが宿命の地、その由縁とは 〜笹一酒造がつくるSAKEとワイン〜
東京から山梨へ向かう甲州街道。笹子峠を抜け、かつて宿場町として栄えた笹子町で360年以上の歴史をもつ笹一酒造。 もとは「花田屋」という屋号で、なんと1661年に酒造りをはじめた、現在では大月市唯一の酒蔵です。
【雪印メグミルク「チーズクラブ」コラボ企画】予算別！手軽に買えるチーズと日本ワインでおもてなし
ワインを飲むならチーズ！ チーズは、ワインと相性の良い食材として、多くの人が真っ先に思い浮かべるもののひとつでしょう。 最近では、世界中の様々なチーズが日本でも購入できるようになってきています。
香港飲食業界の展示会に日本ワインが登場！RESTAURANT and BAR HONG KONGレポート！！
香港の飲食業界関係者が集まる大展示会「RESTAURANT&BAR HONG KONG2023」。 香港最大のコンベンションセンターである、 香港コンベンション・アンド・エキシビジョン・センター（Hong Kong Convention a…
日本のワイン文化に輝きを与える光〜ルミエールを訪ねて〜
山梨県笛吹市に位置するワイナリー、ルミエールは、今から138年前となる1885年に設立した歴史あるワイナリーです。 1885年当時、降矢徳義氏により「降矢醸造場」として創設。
独自の品質保証にてさらなる価値向上を目指す〜勝沼ワイナリーズクラブ品質審査委員会〜
山梨県の勝沼といえば、多くの方が知る有数のワイン産地です。 また、明治時代に土屋龍憲と高野正誠がワイン醸造技術を学ぶため渡仏し、帰国後初の甲州による本格的なワインが造られた歴史についても有名です。
1924年創業！老舗ワイナリーの進化〜原茂ワイン〜
歴史あるワイナリーが軒を連ねる山梨県甲州市勝沼。 なかでも老舗中の老舗、1924年創業の原茂ワインにお邪魔してきました。 原茂ワイン・・・昔このあたりは「原」と呼ばれる地名であったことと、当主が代々茂左衛門を襲名していたことから「原茂」とな…
2023年山梨ワイン初め：個性豊かなワイナリーをご紹介！
新年明けましておめでとうございます。 本年も、日本ワイン.jpをよろしくお願いします。 当サイトでは、今年も日本各地から、日本ワインに関する様々な情報をお届けいたします。
日本ワインの歴史を訪ねる〜茨城と山梨の日本ワインのはじまり〜
日本ワインの歴史というと、山梨県甲州市で土屋龍憲、高野正誠の二人青年がワイン留学のため渡仏し、帰国後に甲州で本格ワインを造った話は有名ですね。 また、日本の固有品種を育種した新潟県の川上善兵衛を思い浮かべる方も多いでしょう。
ビールもワインも楽しめる！茨城県のワイナリー〜麦と葡萄 牛久醸造場〜
上野駅から一時間弱、茨城県牛久市に面白いワイナリーがあるとのことで、お邪魔してきました。 東京から近いワイナリーといえば、山梨県を思い浮かべますが、実はここ茨城県牛久も気軽に足を運べる距離にある ワイナリーです。
新しい魅力がいっぱい！ 奥野田ワイナリー(山梨県)
8月に入り、いよいよ夏本番！ ブドウの実がどんどん成長してくる時期になりました。 今回取材班が向かったのは、真夏の山梨県甲州市。
ホンジョーワイン岩崎醸造（山梨県）の伝統と革新
「ホンジョーワイン」の愛称で親しまれている岩崎醸造のワイン。 山梨県にある老舗ワイナリーの一つです。 今回はそんな歴史ある岩崎醸造へ潜入取材。
家族経営による勝沼最古のワイナリー！シャトー勝沼の魅力
山梨県の勝沼町には、たくさんのワイナリーがあります。 そして、家族経営だけで、ずっと続いているワイナリーも数多くあります。 今回はその中でも家族経営で勝沼最古のワイナリー「 シャトー勝沼 」を訪ねました。
こだわりの甲州ワイン造りに迫る！勝沼醸造の魅力（山梨県）
山梨県のワインといえば、やはり「甲州ワイン」と思い浮かべる人が多いのではないだろうか。 今回は、その甲州種によるワイン造りに、ことさらこだわる老舗ワイナリー「 勝沼醸造 」をご紹介します。
進化する老舗ワイナリー：白百合醸造の魅力に迫る！
みなさんこんにちは。日本ワイン.jpの編集長NORIZOです。 まだそこまで暑さを感じなかった7月の初旬、ものすごいニュースが入ってきた！
創業130周年！丸藤葡萄酒【ルバイヤート】の魅力に迫る
山梨県勝沼にある丸藤葡萄酒工業株式会社。 創業130周年の超老舗ワイナリーであり、言わずと知れた勝沼エリアの重鎮である。 【ルバイヤート】 というワインの名前を聞いたことがある人も多いのではないだろうか。