理念
葡萄園與釀造所散布於山梨縣勝沼地區日川河畔。葡萄園位於舒適的風道上，排水良好，充分沐浴陽光，因此能結出香氣豐富的葡萄。不只勝沼，即使同在山梨縣內，不同地區也會孕育出各具深度與個性的葡萄。我們依照每座葡萄園的環境，在最合適的時機採收，並分園釀造，讓這片土地的氣候與風土恩惠原原本本呈現在酒中。我們希望正面面對土地，享受只有這片土地才能孕育出的葡萄風味。相信實踐這些簡單的事情，正是把豐饒土地傳承到未來的方法。
Yamanashi
MGVsワイナリー
山梨県 甲州市
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社塩山製作所
- 所在地
- 〒409-1315 山梨県甲州市勝沼町等々力601-17
- 代表人
- 松坂 浩志
- 電話
- 0553-44-6030
- 電子郵件
- info@mgvs.jp
ABOUT
為了把豐饒的土地連結到未來。
FEATURE STORY
以系統化方式釀酒
為了重視terroir，我們依照葡萄品種與葡萄園進行系統化管理並釀酒。在日本土地上栽培日本固有品種，並在當地進行釀造。我們持續追求只有在那一年、那個地方才能誕生的風味。
對Terroir的堅持
即使是同一葡萄品種，不同土地也會帶來不同風味。像是位於日川沿岸風道上的勝沼周邊葡萄園，排水良好；又如海拔約500公尺丘陵地帶的穗坂葡萄園，日夜溫差明顯，都能呈現各自特色。即使是同一座葡萄園，每年的日照量、降雨量與氣溫不同，也能讓人品味當年度氣候帶來的恩惠。MGVs酒莊依葡萄園分別釀造，忠實呈現各地氣候與風土所賦予的自然風味。
【MGVs GOOD TABLE】
～讓生活中有更多葡萄酒～
為了讓更多人親近葡萄酒，MGVs Winery 在酒莊內的「MGVs GOOD TABLE」空間舉辦各式活動與工作坊。
PHOTOS ／ 4
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 9:30〜12:00、13:00〜16:30
- CLOSED
- (4月～11月)火曜日、(12月～3月)火・水曜日、年末年始、他臨時休業あり
- TOUR
- 可能。※新型コロナウィルス感染症予防のため、現在中止。
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部