Kisvin

我們的栽培管理以葡萄生長相關的植物生理學概念為核心，包括光合作用、植物荷爾蒙、樹液流動，以及根域與葉面積平衡的維持等。同時也從科學角度出發，利用土壤分析設備進行細緻分析，據此管理土壤與施肥，並採取草生栽培，也就是不進行土壤翻耕。我們相信「只要能種出高品質葡萄，釀酒本身就可以是簡單而直接的工作」，因此釀酒師也會日常走進葡萄園，與工作人員合作參與栽培管理。尤其在採收期，我們會仔細分析果實成分，把在葡萄最適成熟期進行採收放在第一優先。