家族經營的勝沼最古老酒莊！勝沼酒莊的魅力

山梨縣的勝沼町有許多的葡萄酒莊。
而且，僅靠家族經營並世代傳承至今的酒莊也不在少數。

這次我們造訪了其中身為家族經營且是勝沼最古老的酒莊「Château Katsunuma」。
關於這間擁有130年以上歷史的老字號酒莊的魅力，我們邀請到了直系第四代專務「今村英香」女士來為我們分享。

Château Katsunuma 旁設有能同時享受在地食材與 Château Katsunuma 葡萄酒的「鳥居平餐廳」。
在這裡，您可以盡情品嚐使用大量「甲斐鮭魚」和「甲州葡萄酒牛」等在地食材所製作的招牌料理。

這次我們請餐廳特別製作了其中的代表性料理。
此外，關於 Château Katsunuma 葡萄酒中大受歡迎的「鳥居平今村」，專務英香女士也為我們進行了詳細介紹。

點此造訪鳥居平餐廳網站

勝沼酒莊（Château Katsunuma）的主要葡萄園，位於勝沼當地栽培優質葡萄的著名產區「鳥居平（Toriibira）」。

山梨縣勝沼町鳥居平地區是位於海拔500公尺前後西南斜面上的丘陵地。

擁有得天獨厚的地形、氣候與氣象條件，是能採收優秀葡萄的特產地。涼爽的風「笹子落頭風（笹子おろし）」造就了優美的酸度與悠長的餘韻。僅使用在此採收的稀有優質葡萄釀造出的卓越葡萄酒，正是勝沼酒莊的魅力所在。

而在鳥居平，夏末採收季來臨前，為了祈求能釀造出美味的葡萄酒，會舉辦「葡萄祭」。
當地的國中生們點燃火把，排成鳥居的形狀向天祈禱。

我們也獨家採訪了當時的盛況，請務必觀賞影片內容。

勝沼酒莊（Château Katsunuma）距離JR中央本線勝沼地區的門戶車站「勝沼葡萄鄉」站不遠。

不妨親自走訪一趟，踏上探尋山梨葡萄酒歷史的旅程吧。