大山ワイナリー

這裡擁有數萬年前火山噴發形成的火山灰土壤，以及焚燒芒草等植物後累積大量有機質所形成、肥沃且排水良好的地方特有土壤。

葡萄園位於海拔300公尺，高原氣候帶來顯著的晝夜溫差；附近也有大山融雪水自然湧出的水源，這些天然水分讓葡萄保持鮮活多汁。這片土地具備栽培優質葡萄的優良環境。