歷史
1944年，第二次世界大戰戰況日益激烈之際，創辦人山田定伝奉軍需省之命，創立了第一座酒石酸製造工廠。
酒石酸是製造武器零件時不可或缺的材料。
工廠的目的，是利用釀酒過程中產生的副產品，製造酒石酸的結晶體 Rochelle salt。
戰後，這座工廠成為北条 Wine醸造所的前身「北条葡萄酒醸造所」。
Tottori
北条 Wine醸造所
鳥取県 北栄町
PROFILE
- 正式名稱
- 株式會社北条 Wine醸造所
- 所在地
- 〒689-2106 鳥取県東伯郡北栄町松神608
- 代表人
- 山田 定廣
- 電話
- 0858-36-2015
ABOUT
綿延於鳥取縣中部的北條砂丘。 以在此孕育的新鮮葡萄釀造而成的葡萄酒，有著豐富的香氣與風味…… 創業以來，在「不追求產量，堅持使用在地葡萄，追求更高品質 以釀造深具價值的葡萄酒」這份始終不變的信念下， 從葡萄栽培到葡萄酒釀造一貫作業，每天全心全意面對葡萄酒。 受山陰氣候風土孕育而成的北條葡萄酒，擁有豐富的個性， 是在其他地方無法品嚐到的獨一無二的葡萄酒。
日本葡萄酒.jp 編輯部
FEATURE STORY
得天獨厚的土壤
沿著壯闊日本海展開的北条砂丘，自古以來砂丘農業便十分興盛，栽培葡萄、長芋、西瓜等多種農作物。
其中，葡萄栽培的歷史更可追溯至江戶時代末期。
由於是砂丘地形，排水性極佳，加上強烈的日照反射與顯著的晝夜溫差，是栽培優質葡萄非常理想的土地。
葡萄栽培
北条砂丘是砂質土地，在世界上也是相當少見的土壤環境。
我們每天仔細照看每一塊葡萄園，活用前人累積的葡萄栽培智慧，同時摸索最適合這片土地的栽培方式。
由於葡萄園沿著日本海分布，海拔並不高。
因此雖然不是來自高海拔環境的礦物感，卻能孕育出只有這片土地才有、帶著海洋礦物氣息的葡萄與葡萄酒。
PHOTOS ／ 9
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VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Syrah
- Tannat
VISIT
- OPEN
- 8:00–17:00
- CLOSED
- 週日
NEARBY WINERIES
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部