歷史
1944年，第二次世界大戰戰況日益激烈之際，創辦人山田定伝奉軍需省之命，創立了第一座酒石酸製造工廠。
酒石酸是製造武器零件時不可或缺的材料。
工廠的目的，是利用釀酒過程中產生的副產品，製造酒石酸的結晶體 Rochelle salt。
戰後，這座工廠成為北条ワイン醸造所的前身「北条葡萄酒醸造所」。
Tottori
北条ワイン醸造所
鳥取県 北栄町
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社北条ワイン醸造所
- 所在地
- 〒689-2106 鳥取県東伯郡北栄町松神608
- 代表人
- 山田 定廣
- 電話
- 0858-36-2015
ABOUT
北条砂丘延伸於鳥取縣中部。
使用生長在此的新鮮葡萄所釀成的葡萄酒，擁有豐富香氣與滋味……
自創業以來始終秉持「不追求產量、堅持使用在地葡萄、追求更高品質並釀造有價值的葡萄酒」這份不變信念，
從葡萄栽培到釀酒，每天一貫認真面對葡萄酒。
由山陰氣候風土所造就的北条ワイン充滿個性，
是其他地方無法品味到、獨一無二的葡萄酒。
FEATURE STORY
得天獨厚的土壤
沿著壯闊日本海展開的北条砂丘，自古以來砂丘農業便十分興盛，栽培葡萄、長芋、西瓜等多種農作物。
其中，葡萄栽培的歷史更可追溯至江戶時代末期。
由於是砂丘地形，排水性極佳，加上強烈的日照反射與顯著的晝夜溫差，是栽培優質葡萄非常理想的土地。
葡萄栽培
北条砂丘是砂質土地，在世界上也是相當少見的土壤環境。
我們每天仔細照看每一塊葡萄園，活用前人累積的葡萄栽培智慧，同時摸索最適合這片土地的栽培方式。
由於葡萄園沿著日本海分布，海拔並不高。
因此雖然不是來自高海拔環境的礦物感，卻能孕育出只有這片土地才有、帶著海洋礦物氣息的葡萄與葡萄酒。
PHOTOS ／ 9
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Not Available
- Chardonnay
VISIT
- OPEN
- 8:00〜17:00
- CLOSED
- 日曜日
NEARBY WINERIES
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部