大山ワイナリー

何万年も前から噴火で形成した火山灰土壌と、カヤやススキを焼き、多くの有機物が含んだ肥沃で水はけの良い土、地域特有の土壌です。

標高300mに位置し、高原気候による昼夜の激しい寒暖差、そして、大山の雪解け水が自然と湧き出る地に近く、その天然水が葡萄のみずみずしさを引き出させています。 この地は、良質なぶどうを栽培する環境に恵まれています。