在大自然環繞的山野峽栽培葡萄
山野峽大田酒莊位於廣島縣福山市最北端。
山野町擁有縣立自然公園「山野峽」，自然環境豐富，日夜溫差也十分適合葡萄栽培。自2015年起，在與猴子、野豬等大自然中的鄰居周旋之中，一步一步摸索著開始釀酒。如今在約2公頃的自有葡萄園中栽培9個葡萄品種。
Hiroshima
山野峡大田ワイナリー
広島県 福山市
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社福山健康舎
- 所在地
- 〒720-2602 広島県福山市山野町862-5
- 代表人
- 大田 祐介
- 區域
- 広島・三次（みよし）／備北エリア — 広島県
- 電話
- 084-931-4572
- 電子郵件
- m.hiromichi@yamano-wine.com
ABOUT
在豐饒的自然環境中與葡萄真誠相向，
這是一家一瓶一瓶用心手工釀造的酒莊。
FEATURE STORY
亀ケ森孕育的葡萄
亀ケ森氣候涼爽、晝夜溫差大。酒莊在這樣的環境中細心栽培，培育酸度平衡、風味豐富的葡萄。
誠實面對葡萄
酒莊重視貼近葡萄狀態來釀酒。不強迫葡萄成為預先設定的風格，而是傾聽果實本身，細心引出每一批葡萄的個性。
小批量手工釀造
因為規模不大，更能仔細照顧每一批酒。從採收到釀造，各道工序都以手工細心完成。
PHOTOS ／ 5
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Delaware
- Merlot
VISIT
- TOUR
- 可能。（要問合せ）
RELATED COLUMN
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部