關於我們
福山自古就是葡萄栽培興盛的地區，尤其 Muscat Bailey A 擁有深厚歷史。過去多以鮮食用途栽培，但隨著福山 Wine Workshop 成立，當地農家也開始投入釀酒葡萄的種植。酒莊每年都與農家交流討論，一起精進適合釀酒的優質葡萄栽培。此外，自 2014 年起也逐年開墾自家葡萄園，目前約有 70 公畝，栽培 4 個品種。
Hiroshima
福山わいん工房
広島県 福山市
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社enivrant
- 所在地
- 〒720-0812 広島県福山市霞町1-7-6
- 代表人
- 古川 和秋
- 區域
- 広島・三次（みよし）／備北エリア — 広島県
- 電子郵件
- marche@enivrant.co.jp
ABOUT
福山わいん工房作為福山第一家酒莊，
由夫妻兩人開始釀造，以氣泡酒為主。
酒莊位於JR福山站附近的商店街，是交通方便的都市型酒莊。
FEATURE STORY
為什麼是氣泡酒？！
為什麼選擇氣泡酒？\n\n原本從事法國料理的主人，在香檳地區研修時深受 Champagne 吸引，萌生了「自己也想釀造」的念頭，因此開始製作氣泡酒。福山 Wine Workshop 以「與自然共生」為核心理念，重視不造成葡萄負擔的栽培，以及充分發揮葡萄本質的釀造方式。每天都想像著飲用者的笑容，持續投入釀酒工作。
PHOTOS ／ 6
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Not Available
- Muscat Bailey A
VISIT
- TOUR
- 可能。（要予約）
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部