About
福山は昔からぶどう栽培の盛んな地域で、特にマスカットベーリーＡは歴史があります。いままでは、生食用として栽培していましたが、福山わいん工房の立ち上げとともに地域の農家さんがワイン用ブドウの栽培も取り組んでくれるようになりました。農家さんとも毎年話し合い、ワイン醸造においてより良いぶどうを栽培できるように共に切磋琢磨しております。また、自社ぶどう園も2014年より毎年少しずつ開墾し現在約70アール4品種を栽培しています。
Hiroshima
福山わいん工房
広島県 福山市
PROFILE
- 正式名称
- 株式会社enivrant
- 所在地
- 〒720-0812 広島県福山市霞町1-7-6
- 代表者
- 古川 和秋
- エリア
- 広島・三次（みよし）／備北エリア — 広島県
- メール
- marche@enivrant.co.jp
ABOUT
福山わいん工房は福山で最初のワイナリーとして
ご夫婦2人でスパークリングワインを中心に醸造開始。
ＪＲ福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリー。
FEATURE STORY
Why Sparkling？！
なぜ、スパークリングワインか？
もともとフランス料理のシェフをしていたご主人が、シャンパーニュ地方で研修中にシャンパーニュに惹かれ、自分でも造ってみたいという思いからスパークリングワインを造っています。福山わいん工房の考えは「自然との共存」を主軸にぶどうにとって負担のない栽培と、ぶどうを生かした醸造を心がけています。そして、飲んでくださる方の笑顔を想像しながら日々取り組んでいます。
PHOTOS ／ 6
PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- セミヨン
- ソーヴィニヨン・ブラン
- マスカット・ベーリーA
VISIT
- TOUR
- 可能。（要予約）
SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部