2024年9月13日（金）、中伊豆ワイナリーヒルズがプレミアムスパークリングワインとして「志太 Grand 爽輝（そうき） 2019」をリリース。
“90本限定”、さらに「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」店頭でのみでの発売となります。
詳細についてお伝えしましょう。
「志太 Grand 爽輝 2019」について
「志太 Grand 爽輝 2019」は、中伊豆ワイナリーヒルズ最高峰となる特別なスパークリングワイン。
自社・中伊豆志太農場産100％の“シャルドネ”および“信濃リースリング”を原料に、タンクにて発酵、オーク樽で4カ月の熟成。
“瓶内二次発酵”を3年にわたり行っています。
その後、“ルミアージュ（動瓶）”“デゴルジュマン（澱抜き）”を経て、糖分を含んだリキュールを加えない“ノンドサージュ”で辛口に仕上げた後、さらに約1年5カ月の瓶熟成により完成した特別な1本です。
「志太 Grand 爽輝 2019」の味わい
「志太 Grand 爽輝 2019」をグラスに注ぐとこのワインの特徴であるきめ細かい泡が立ちのぼります。
トップには濃厚なリンゴのコンポートやアプリコットの香り、その後に控えめな和柑橘系、加えて熟成した複雑な香りが感じられます。
口に含むと柔らかい泡が立ち、小気味よい酸味が。
辛口ですっきりとしていますが熟成による旨味が長く楽しめるワインとなっています。
「志太 Grand 爽輝 2019」の価格は13,200円（税込み）で、限定90本。
ぜひ、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。
参考
志太 Grand 爽輝 2019
・ぶどう品種：シャルドネ 75％ 信濃リースリング
・ぶどう産地：静岡県伊豆市 中伊豆志太農場産100％
・ぶどう収穫：シャルドネ 2019年8月29日 信濃リースリング 2019年9月13、14日
・アルコール分：12％
・販売開始日：2024年9月13日（金）
・販売場所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S
2Fショップ（静岡県伊豆市下白岩1433-27）
・価 格：13,200（税込み） ※限定90本
