Commitment
酒莊最重視的一點，是所有葡萄都來自自有農場。自創業以來便始終相信「釀酒從種葡萄開始」，持續釀造純正的日本葡萄酒。
因此不混合進口葡萄酒，也不向契作農家採購葡萄。
同時，為了以更接近自然的方式提供安心、安全的產品，葡萄栽培堅持不使用除草劑並盡量減少農藥，採取重視自然環境的農法。
Yamanashi
敷島醸造
山梨県 甲斐市
PROFILE
- 正式名稱
- 敷島醸造株式会社
- 所在地
- 〒400-1113 山梨県甲斐市亀沢3228
- 創立
- 1985
- 代表人
- 保延 実
- 電話
- 055-277-2805
ABOUT
山梨縣茅之岳南麓，鄰近以風景名勝聞名的昇仙峽，
本酒莊便坐落於風光明媚的山谷與丘陵交錯之地。
面積約10ha，最低點為550m、最高到達點為640m，海拔相當高，
除了通風良好、排水性佳之外，日夜溫差大，
且日照時間長、降雨量相對較少等，具備了適合葡萄栽培的環境條件。
日本葡萄酒.jp 編輯部
FEATURE STORY
Wine
作為小規模酒莊相當少見，這裡共栽培14個葡萄品種，在縣內酒莊中也屬於品種數量非常多的一家。
以這些葡萄釀造近30款不同酒款。每款產量並不算多，但正因採取大型酒莊難以模仿、不過度依賴機械且投入大量時間與手工的栽培與釀造方式，才得以實現如此多樣的產品。
PHOTOS ／ 15
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VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Delaware
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 9:00–17:00
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部