Yamanashi

敷島醸造

山梨県甲斐市

PROFILE

Official Website

公式サイトmountwine.jp

正式名称: 敷島醸造株式会社
所在地: 〒400-1113 山梨県甲斐市亀沢3228
設立: 1985
代表者: 保延実
電話: 055-277-2805

ABOUT

山梨県茅ヶ岳南麓、近くには景勝地で名高い昇仙峡が立地する、

風光明媚な谷と丘が混在する地に当ワイナリーはあります。

広さ約10haを有し、最低点が550m、最高到達点は640mと標高が高く、

風通しがよく水はけがよいことに加え、昼夜の寒暖差が大きいこと、

また日照時間も長く比較的降水量が少ない等、ブドウ栽培に適した環境条件を整えています。

FEATURE STORY

Commitment

当ワイナリー一番のこだわりは全て自社農場で取れた葡萄を使用しているということ。ワインづくりは葡萄づくりから始まるという想いは創業当初から一貫し、純粋な日本ワインを作り続けています。そのため、輸入ワインのブレンドや契約農家からの仕入れは行っておりません。また、極力自然に近い形で安全・安心に皆様にお届けするため、除草剤不使用・減農薬にこだわった自然農法で葡萄を育てています。

Wine

小規模ワイナリーでは珍しく、計14種の葡萄を栽培しています。この栽培品種数は県内ワイナリーの中では屈指の数を誇ります。これら栽培品種から、30種近くの銘柄を製造しています。1銘柄当たりの生産量は決して多くありませんが、大規模ワイナリーでは真似できない、機械に頼らない手間暇をかけた栽培・醸造だからこそ可能としています。