Yamanashi
山梨県 甲州市
從鹽山走向世界！！把甲州葡萄酒的美味帶給大家。
自1952年創業以來，以自家栽培為核心並獲得地方農家協力，
所有品牌始終100%使用山梨縣產葡萄釀造。
「駒園」是酒莊創業以前便已栽培甲州葡萄的自有葡萄園地名。
酒莊延續創業理念「順應自然的葡萄酒釀造」，堅持所有酒款100%使用山梨縣產葡萄。以自有葡萄園為核心，搭配當地契作農家悉心栽培的葡萄，是一座規模不大、專注釀造日本葡萄酒的酒莊。
目前在山梨縣內自行管理4處葡萄園、共12個區塊，總面積約2公頃，其中包括擁有推定樹齡超過80年甲州老藤的「駒園」。利用海拔280至620公尺之間山梨特有的自然環境，栽培甲州、6個歐洲系品種以及5個日本改良品種，每年約生產35,000瓶日本葡萄酒。
順應天地自然法則的葡萄酒釀造——「Tao：道」。
葡萄酒的風味由葡萄決定，而葡萄的個性又會隨葡萄園與當年度天候而大幅改變。
珍惜每一年、每一塊葡萄園與葡萄相遇的唯一時刻。
葡萄栽培實踐 Biologique（有機農法），透過草生管理維持良好的土壤環境，培育能適應各葡萄園自然條件、樹勢平衡的葡萄樹。藉由提升葡萄樹本身的生命力，種出風味集中而美味的葡萄。
釀造時則統一使用風格中性的酵母，讓葡萄本身的個性得以充分展現。
駒園 Vineyard 致力於釀造能展現山梨氣候與風土所孕育、細膩而柔和葡萄美味的葡萄酒。
以自有葡萄園悉心培育的葡萄為核心，100%使用山梨縣產葡萄釀造純正日本葡萄酒。
希望讓料理、交談，以及相聚的時間都更加愉快。
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部
