Aizawa Winery

這一切源於「守護自太古以來便野生生長於北海道十勝的山葡萄」這份心意。

歷經漫長歲月，開闢山林原野，以貼近自然的方式培育山葡萄系品種。

夏天高達35℃以上、冬天低至零下30℃，在北海道之中也是溫差極大的環境；面對十勝嚴苛的自然考驗，這片土地的葡萄依然擁有頑強生存的力量。因此，農藥與化學肥料皆無須使用。

我們貫徹這份信念，藉由人力以及益蟲等多元生態系統的力量，守護在大地上堅韌扎根的葡萄，使其免受自然威脅與蟲害、鳥害的侵擾。

2019年「相澤酒莊」竣工，自2020年起開始販售自家釀造葡萄酒。除了葡萄酒之外，我們也自行生產並販售葡萄汁、葡萄果醬與葡萄鹽。

若您能品嘗到葡萄原本的強韌生命力與溫潤滋味，我們將深感榮幸。

日本葡萄酒.jp 編輯部