酒莊
這座酒莊於2019年進行首次釀造，坐落在被稱為「北海道肚臍」的中富良野大自然之中，向東可望見雄偉的十勝岳。
釀造設施相當壯觀，從先進的裝瓶線、傳統籃式壓榨機，到一排排具備溫度控制功能的酒槽，處處融合古今設備的優點。
酒莊參觀可免費參加，事前預約還能參加以葡萄酒與料理搭配為主題的導覽。
Hokkaido
Domaine Raison
北海道 中富良野町
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社 Domaine Raison
- 所在地
- 〒071-0771 北海道空知郡中富良野町東1線北4号
- 創立
- 2019
- 代表人
- 清川 浩志
- 產區
- 上川
- 自社栽培面積
- 40ha
- 電話
- 0167-44-3035
- 電子郵件
- nakafurano@domaine-raison.com
ABOUT
Domaine Raison 是一座與山羊一起「創造」的酒莊。
為了建立人類與自然能共同共存的環境，Domaine Raison 讓山羊在葡萄園裡自由自在奔跑。
山羊吃草、奔跑、翻動土地，排泄物則成為土壤肥料。
再以那片土地長出的葡萄釀酒。
我們以這種不斷循環、可持續的系統作為理念。
FEATURE STORY
葡萄園
Domaine Raison在北海道富良野地區（中富良野、富良野）擁有總面積40公頃的自家葡萄園，規模在日本名列前茅。園內栽培12種適合冷涼氣候的釀酒葡萄，其中包括在本州較難栽培的德國系品種。
每週五也會舉辦「風土導覽（Terroir Tour）」。歡迎運用五感感受中富良野的大自然與Domaine Raison的魅力。
精品店
Domaine Raison與山羊共同打造「永續能源循環」，致力於運用自然力量釀造葡萄酒。
除了具有冷涼氣候特有爽快、輕盈風格的原創葡萄酒之外，也販售山梨Maruki Winery的葡萄酒，以及米澤Hamada釀造的日本酒。另有適合搭配葡萄酒的巧克力商品可一併購買。
咖啡廳＆餐廳
咖啡廳提供各式以山羊乳製作的甜點與飲品。
也可以享用現烤披薩、輕鬆品嚐的漢堡等餐點，菜單由富良野Hotel & Condominium HITOHANA的主廚監修。
歡迎在可眺望十勝岳絕景的露台座位上，悠閒度過一段時光。
Hotel & Condominium HITOHANA
由酒莊打造的休憩空間。
Hotel & Condominium HITOHANA於富良野北之峰開幕。
飯店的概念，是為造訪酒莊的旅客打造一座別墅。自在不做作，卻依然奢華。這是一種只有在這裡才能感受到的放鬆。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Not Available
- Pinot Noir
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 10：00～17：00（カフェ 11：00～16：00）
- TOUR
- 可
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部