相澤ワイナリー (Aizawa Winery)

あいざわ農園はぶどう栽培ではあまり聞いたことのない完全無農薬、無化学肥料で栽培しています。畑は農薬に侵されていないことを理由に山林を伐採、抜根しぶどう畑をゼロから造ってきました。山林だった場所がぶどう畑になり、そこで丹精込めて育てたぶどうがジュースやジャム、ワインになります。現在はまだ、自社ワイナリーがないため、委託醸造でワインを製造し、当農園でジュース、ジャムを加工しています。