自有葡萄園「風之葡萄園」
自有葡萄園位於余市町登地區最南端一處緩和的南向坡地，種植面積約3公頃。由於南風會從這裡一路吹向余市灣，因此取名為「風之葡萄園」。
園內種植 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Pinot Noir 與 Merlot。
我們認為，與被稱為「害蟲」的昆蟲共存，也有值得學習之處，因此在葡萄園管理上盡可能不破壞原有生態系統。
Hokkaido
リタファーム＆ワイナリー
北海道 余市町
PROFILE
Official Website
官方網站rita-farm.jp- 所在地
- 〒046-0002 余市郡余市町登町1824番（ワイナリー＆ショップ）/ 〒046-0002 余市郡余市町登町2016番（第２圃場）
- 創立
- 2013
- 代表人
- 菅原 誠人
- 區域
- 余市・仁木エリア — 北海道
- 產區
- 後志
- 自社栽培面積
- 約3ヘクタール
- 電話
- 0135-23-8805
- 電子郵件
- info@rita-farm.jp
ABOUT
繼「余市ワイン」「Domaine Takahiko」之後，作為余市町第三家酒莊誕生。
這是一座夫妻兩人經營的小酒莊。
所有釀酒專用品種葡萄酒，皆100%使用自家葡萄園的葡萄。
採用野生酵母自然發酵，並盡可能以不違逆自然的方式進行釀造。
FEATURE STORY
追求風土特色
為了充分表現風土特色，我們採用野生酵母進行自然發酵。即使是以瓶中二次發酵方式釀製的氣泡葡萄酒，也同樣使用野生酵母自然發酵。
此外，葡萄酒的移送盡可能只依靠重力進行，裝瓶也使用重力式充填設備，以減少對葡萄酒造成的壓力。
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Not Available
- Delaware
- Pinot Noir
- Merlot
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部