「Château Mercian Festival 2025」（簡稱「Château Fes」）集合了Château Mercian旗下三家酒莊：Château Mercian Katsunuma Winery、Kikyogahara Winery以及Mariko Winery。
去年活動在長野縣上田市的Mariko Winery舉行，今年則來到東京澀谷！ 活動兩天天氣都不理想，但不愧是Mercian，加上地點在澀谷，從開場到夜晚，會場始終聚集大量葡萄酒愛好者，氣氛十分熱絡。
除了Mercian三家酒莊，今年也邀請了參與Mercian自2021年開始推動之葡萄栽培、葡萄酒釀造顧問事業的兩家岩手縣花卷市酒莊——Ar Paysan Winery與MK Farm Kobushi。對葡萄酒愛好者而言，這也成為接觸更多不同酒款的好機會。
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由三家Mercian酒莊歷任首席釀酒師參與、分別在室內外不同場地以各種主題舉行的研討會也相當受歡迎。
有些參加者甚至獲得由Executive Winemaker安藏光弘親自斟酒的難得機會。
Mercian顧問事業研討會同樣廣受好評！
室內舉辦了多場付費研討會，幾乎每一場都接近滿席。
看來都是相當充實而有收穫的活動。
其中尤其受到好評的是「Mercian顧問事業的歷程～邀請Ar Paysan Winery與MK Farm Kobushi～」。
Mercian擁有一支由資深釀酒師組成的顧問團隊，向新創酒莊提供顧問服務。
過去這項工作的成果較像是「內行人才知道」，但有葡萄酒業界人士甚至評價：「接受Mercian顧問服務的酒莊，酒真的會明顯變得更好喝，很厲害。」
據說就連Mercian公司內部，過去也未必廣泛了解這項業務的具體內容，因此這場研討會也吸引許多相關人士高度關注。
研討會由Mercian的田村隆幸、藤野勝久，以及接受顧問服務的岩手縣Ar Paysan Winery高橋和也、MK Farm Kobushi堰根慶，共4人登台。現場除了介紹酒莊，也實際品飲在顧問支援下釀成的葡萄酒。
—這是一支什麼樣的團隊？顧問團隊希望實現什麼？—
顧問團隊的核心成員包括Mercian資深釀酒師田村隆幸、藤野勝久、大瀧敦史。
能直接接受這些資深釀酒師指導有多珍貴，葡萄酒業界人士應該都很清楚。
田村表示，「我自己很幸運，能接受Mercian優秀前輩們的指導。我們擁有曾赴海外學習的人才，以及多年累積下來的know-how。我希望把這些Mercian的資產分享給日本全國的新創酒莊，讓整個產業一起成長。」
他也說，「Mercian一直提出『讓日本成為世界知名葡萄酒產地』的目標。如今日本已有超過500家酒莊，如果這件事不只是我們公司，而能在日本各地真正實現，那會非常美好。」
「即使只有Mercian一家釀出好酒，如果整個地區未能被認可為葡萄酒產區，日本葡萄酒就沒有未來。」這是被稱為現代日本葡萄酒之父的麻井宇介，過去在勝沼對釀酒者說過的話。
如今這份理念由現任資深釀酒師們承接，而顧問事業可說正是將其具體化的行動。
—實際接受顧問服務後的感想—
這支團隊的顧問方式，不是協助客戶做出Mercian的複製版葡萄酒，而是先充分討論「他們究竟想釀出什麼樣的葡萄酒」，再依照目標提出建議與協助。
參與討論的兩家顧問酒莊也分享了實際感受。
談到接受顧問服務的好處，Ar Paysan Winery高橋表示，「首先讓我們學會自己到底站在什麼位置，這件事非常重要。」；MK Farm Kobushi堰根則說，「我們是從學習什麼才叫『好葡萄酒』開始的，真的能從零開始學習。」
對大型企業或組織而言可能算不上問題的事情，對小型、由個人經營的新創酒莊來說，有時卻會成為很大的不安。
田村對此表示，「我自己很幸運，曾受到Mercian優秀前輩們的指導。我希望能以我過去經歷過的那種前輩與後輩之間的關係，和大家一起走下去。」
幸運的是，這次兩家酒莊在開始接受顧問服務時，就已經能種出很好的葡萄。但並非所有酒莊都如此，而好葡萄酒的根本仍在於好葡萄。
藤野因此特別提到諮詢時機的重要性：「請務必在種植之前就來找我們商量，那是最理想的時機。」
—未來展望—
Ar Paysan Winery高橋表示，2018年開始種植至今已進入第7年，下一步希望一邊接受建議，一邊思考如何呈現所謂的「terroir」，以及酒款未來應朝什麼方向發展。
由農業機械製造商Kubota支援的MK Farm Kobushi堰根也分享了具有自身特色的展望：「如果透過與Mercian合作，能產生更多推廣栽培省力化、ICT等技術的想法就很好。我們期待未來能在更大面積上收穫更多優質葡萄。」
這次研討會參加者中有許多釀酒者及業界人士，問答也相當熱烈。
有興趣的人，不妨真的在「種下葡萄之前」先向團隊諮詢看看。
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