利用「Château Mercian」疏果葡萄所釀製的精釀啤酒「Far Yeast Grapevine 2024」正式登場。
10月22日（二）起於Far Yeast Brewing官方網路商店限量發售，10月23日（三）起於日本全國的啤酒吧、餐廳及量販店販售。
以下為您帶來詳細資訊。
關於「Far Yeast Grapevine 2024」
「Far Yeast Grapevine 2024」是由Mercian Viticole 勝沼株式會社與Far Yeast Brewing 株式會社攜手合作誕生的精釀啤酒。
使用了「Château Mercian 勝沼酒莊」疏果葡萄中的「希哈」與「麝香貝利A」2種葡萄共計540kg，釀造出3000L的產品。
關於風味內容
據悉在「Far Yeast Grapevine 2024」中，能享受到「希哈」帶有的黑胡椒般細緻風味，以及農舍酵母（Saison酵母）特徵之一的辛香香氣。
此外，著眼於紅葡萄酒釀造過程中將葡萄果皮浸入發酵中酒液的「浸皮（Maceration）」工藝，將「希哈」與「麝香貝利A」的果皮浸漬於發酵中的啤酒裡，把葡萄所擁有的風味最大限度地萃取出來。
同時，透過添加少量酒香酵母（Brettanomyces）進行發酵，增添了帶有櫻桃與李子般氣息、略帶個性的果香。
既有Saison啤酒獨有的清爽口感，又交織著辛香與果香，成就了一款能享受複雜風味的特別之作。
這也是日本葡萄酒愛好者不容錯過的一款作品。
請務必品嚐看看。
參考資料
「Far Yeast Grapevine2024」商品資訊
發售日期 ：10月22日(二)
販售通路 ：Far Yeast Brewing官方網路商店
日本全國的啤酒吧、餐廳、酒類專賣店
建議售價 ：開放價格
原料 ：葡萄（山梨縣甲州市產）、
麥芽（外國製造）、糖類、啤酒花
酒精濃度 ：6.0%
IBU ：10
風格 : Brett Saison with Grapes
品目 ：發泡酒（麥芽使用率：25%以上未滿50％）
釀造廠 ：Far Yeast Brewing源流釀造所（山梨縣小菅村）
規格 ： 350ml罐裝 / 15L桶裝