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倉吉ワイナリー

鳥取県倉吉市

PROFILE

Official Website

倉吉ワイナリーは鳥取県倉吉市西仲町の明治期よりある町屋の中にあります。

鳥取県北栄町には葡萄畑もあり「栽培」から「醸造」まで全てを行い「日本ワイン」を製造しています。

「鳥取の葡萄から至高の日本ワインをめざして」

倉吉ワイナリーの「日本ワイン」をぜひご賞味ください。

倉吉ワイナリーの葡萄畑がある鳥取中央砂丘地は、昼夜の寒暖差が大きく日本海からのミネラル成分が運ばれる水はけの良い土壌です。

また、葡萄が生育する4月から9月における日照量は、日本を代表する葡萄産地である山梨県勝沼とほぼ同等であり、日本における葡萄栽培適地の一つといえるでしょう。

これらの利点を活かして、私たちのヴィンヤードでは化学肥料や除草剤などを一切使用せず葡萄栽培をしています。

ワイナリー内の醸造機器は最新のものを導入していますが、ワイン醸造手法についてはグラビティ的な考え方をベースにしています。

私たちの「倉吉ワイナリー」では、伝統的な環境の中で、伝統的な醸造手法による「日本ワイン」造りに取り組んでいます。

倉吉ワイナリーは、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている町屋を改修したレトロな魅力を感じる果実酒醸造所です。もともとは明治中期より酒屋として使われていた町屋で、その外観からは長い歴史を感じることができます。

１階ワインショップでは、ワイナリーで醸造されたワインをテイスティングしていただいて、貴方のお気に入りの１本をお選びいただけます。また、ワイングラスやお洒落で便利なワイングッズも販売しています。

２階には醸造設備を見ながら、地元食材とともに蔵出しワインが楽しめる「ワインバー」を併設しています。アンティーク調のレトロな空間でワインとの芳醇な時間をお過ごしください。

PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部

SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部