Winery
2019年に初仕込みを行った、東に雄大な十勝岳を望む「北海道のへそ」中富良野の大自然にたたずむワイナリーです。
先進的な瓶詰ラインや、昔ながらのバスケットプレス機等、古今の良さを随所に取り入れた設備と、温度管理機能付きのタンクが並ぶ醸造所は壮観です。
ワイナリー見学は無料でご参加いただけますし、事前予約でワインと食のマリアージュを提案するツアーにもご参加いただくことができます。
Hokkaido
Domaine Raison
北海道 中富良野町
PROFILE
- 正式名称
- 株式会社 Domaine Raison
- 所在地
- 〒071-0771 北海道空知郡中富良野町東1線北4号
- 設立
- 2019
- 代表者
- 清川 浩志
- 産地
- 上川
- 自社栽培面積
- 40ha
- 電話
- 0167-44-3035
- メール
- nakafurano@domaine-raison.com
ABOUT
ドメーヌレゾン（domaine raison）はやぎと"つくる"ワイナリー。
ドメーヌレゾンは人間と自然がともに共存できる環境にする為に、やぎたちを圃場で自由気ままに走り回らせています。
圃場でやぎが草を食べ、走り回り、土を耕し、排泄物が土の肥料となる。
その畑で育ったぶどうを原料とし、ワインづくりを行っています。
わたしたちはこうした繰り返し持続可能な循環【サスティナブル】をモットーにしています。
FEATURE STORY
圃場
北海道富良野エリア（中富良野・富良野）に計40haという日本屈指の広さを誇る自社圃場をかまえ、本州では栽培の難しいドイツ系品種など、冷涼な気候に適した12品種の醸造用ブドウを栽培しています。
毎週金曜日に開催の「テロワールツアー」もございます。ぜひ五感で中富良野の大自然と、ドメーヌレゾンの魅力を感じてください。
ブティック
ドメーヌレゾンでは山羊と共に「サスティナブルなエネルギー循環」を創り出し、自然の力を活かしたワイン造りを心がけております。
冷涼な気候ならではの爽快感、軽快感のあるオリジナルワインをはじめ、山梨のまるき葡萄酒のワインと米沢の浜田で造る日本酒。またワインのおともにぴったりのショコラ製品も一緒にご購入いただけます。
カフェ＆レストラン
カフェでは、ヤギ乳を使用した様々なスイーツやドリンクをご用意しています。
また焼き立てのピザやお手軽に楽しめるバーガー等、富良野のホテル一花[HITOHANA]の料理長監修のメニューもお楽しみいただけます。
ぜひ絶景の十勝岳を望むテラス席で、ゆったりとした時間をお過ごしください。
ホテル＆コンドミニアム 一花
ワイナリーが手がけた、くつろぎの場所。
ホテル＆コンドミニアム 一花 [HITOHANA]が富良野 北の峰にオープン。
ワイナリーを訪れたゲストのための別荘、それがこのホテルのコンセプト。気取らない、でもラグジュアリーに。 ここにしかないリラックス。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- シャルドネ
- ソーヴィニヨン・ブラン
- ピノ・ノワール
- ピノ・ブラン
- 甲州
VISIT
- OPEN
- 10：00～17：00（カフェ 11：00～16：00）
- TOUR
- 可
SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部