2026年8月29日（土）、フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波が「丹波ワイン」とコラボしたワイナリーディナーイベントを開催。
同企画はフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波に、当日宿泊した方限定のイベントです。
8月のテーマについて
フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波では、京都府京丹波町の魅力を体感できる「丹波ワイン ワイナリーディナー」は2022年より実施。
毎回好評を得ている、人気イベントとして知られています。
2026年8月のテーマは、「京都の極上素材を堪能！！由良川が育てる和知の鮎と京鴨のペアリングコース」。
清流・由良川が育む和知の天然鮎と、きめ細やかな脂の旨みが特徴のブランド鴨肉「京鴨®」を主役に据え、京丹波の夏を象徴する“川と山の恵み”をふんだんに取り入れた特別コースが用意されるとのことです。
さらに同イベントでは、丹波ワインの魅力をより深く体感できるワイナリーツアーも実施予定。
醸造工程やワイン造りのこだわりを学ぶ見学に加え、普段は立ち入る機会の少ない樽貯蔵庫でのテイスティング体験が楽しめます。
ペアリングワインについて
今回、和知の天然鮎や京鴨®など京丹波の恵みを味わう特別食材を堪能。
それに合わせるのは、「丹波ワイン」のワインです。
例えば、「京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン 2024」。
International Wine Challenge 2026にて銀賞を受賞したこのワインは、爽やかな柑橘やハーブの香りと、若々しく弾けるような酸味が特徴。鮎の繊細な旨みや香ばしさを引き立てます。
さらに、当日はこの一本に加え、料理に合わせて丹波ワインが厳選したワインを合計4種を提供。
それぞれの一皿との調和を楽しみながら、京都ならではの奥深いマリアージュが堪能できる内容です。
ぜひ、気になる方は問い合わせてみては。
参考
＜イベント詳細＞
●開催日時：2026年8月29日（土）16:00～20:30
●開催場所：丹波ワイン
●価格：16,000 円（税込）／人 ペアリングワイン無し 12,000 円（税込）／人
●定員：12名 ※最小催行人数 6名
●特典：
フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき
※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可
●ご予約・お問い合わせ先
予約受付日：2026年6月15日（月）～2026年8月17日（月） 17:00
予約受付：フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波（0771-82-1311）
※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。
（ペアリングワイン無し大人と同料金）
※8月17日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。
