2025年9月13日（土）、中伊豆ワイナリー シャトーT.Sより「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」が発売。
「日本ワインコンクール2025」にてグランドゴールド賞を受賞した貴重なワインです。
詳細についてお伝えしましょう。
「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」について
「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」には、3品種の赤ワイン用ブドウが使用されていますが、中でも「カベルネ・ソーヴィニヨン」と「メルロー」の栽培に苦労を重ねたとのこと。
温暖化の影響もある中で苦労を重ね、待望の収穫時には、房の色づきを見て樹ごとに色分けをし、その後、色の濃い房・薄い房を選別。
そこからさらに高度な選果を行なったと言います。
醸造においては、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、メルローを品種の特徴を生かしながら醸造、ブレンドを行ったとか。
各品種・樽ごとにテイスティングを行い、それぞれの中から特に出来の良い樽を選抜。
樽出し時に滓を取り除き、ブレンドした後に軽めの粗濾過を行い瓶詰めされた、珠玉の日本ワインです。
中身について
「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」は、軽めの粗濾過を行っているため、クリアな外観が特徴。
香りはエレガントでドライフルーツや樽の重厚でスパイシーな香りが混ざり合います。
口当たりは柔らかく、様々な果実様の味わいと心地の良い酸味と渋味が感じられる仕上がりとのことです。
フルボディータイプのワインとするため、プティ・ヴェルドを主体にしているところも特徴的。
ブレンドワインとなるため飲み飽きせず、食べ合わせの幅も広いワインです。
「日本ワインコンクール2025」のグランドゴールド賞は、860点の出品ワインの中から、1本だけ選ばれる、まさに最高峰の1本。
ぜひ、日本が世界に誇る最高品質の赤ワインを手に入れてみては。
参考
2025年9月13日（土）から店頭およびECサイトにて販売いたします。
※ECサイトでは9/3 午前11時より先行予約を承ります。
