跳至主要內容

Yamanashi

カンティーナ・ヒロ

山梨県 山梨市

カンティーナ・ヒロ

PROFILE

所在地
〒404-0003 山梨県山梨市牧丘町倉科7143
代表人
広瀬 武彦
電話
0553-35-5555
電子郵件
info@cantina-hiro.jp

ABOUT

Cantina 在義大利語中,是指使用自家葡萄園葡萄釀酒的小酒莊。

天空與大地交織出的豐富色彩、穿越丘陵的風、土壤的氣味。

Cantina Hiro 在不斷變化的自然中磨練感性,

以「盡己所能,並成為一流」為信念,

投入葡萄栽培與葡萄酒釀造。

FEATURE STORY

種好葡萄,從土壤開始。

高品質葡萄的起點,是土壤。\n\n我們透過自製有機發酵肥、不耕作草生栽培與減農藥方式,增加土壤中的微生物,致力打造鬆軟、能培育健康葡萄樹的土壤。\n\n同時,也充分受惠於牧丘的風土條件:日照良好、南向坡地、晝夜溫差大且排水優異,十分適合葡萄栽培。\n\n在肥沃土壤中成長的葡萄樹,結出糖度高、品種本身鮮味與濃郁感突出的果實。\n\n我們投注技術與心力,細緻引出每一顆葡萄的魅力,不斷追求「更美味」。\n\n敬請品味由大地、自然與人共同孕育而成、充滿生命力的豐富滋味。

葡萄決定了葡萄酒的高度。

Cantina Hiro 追求能充分展現葡萄本身豐富個性的獨特葡萄酒。\n\n釀造過程不補糖、不補酸,採用重力流方式並徹底管理溫度。\n\n酒莊將多年鮮食葡萄栽培所累積的技術運用於釀酒葡萄,培育即使延後採收、充分成熟仍能保持健康的果實,再以更自然的方式釀成葡萄酒。\n\n正因對葡萄栽培有絕對自信,才能呈現如此自然純粹的風味。

Regalo felice

~把送禮者的心意,裝進心形迷你葡萄酒瓶~\n\nRegalo felice 在義大利語中意為「幸福的禮物」。\n\n這是 Cantina Hiro 獻給大家的心形迷你葡萄酒瓶。\n\n我們希望大家能把各種心意寄託在這只小小酒瓶中,送給重要的人,因此誕生了這款作品。\n\n相信它能為收禮的人帶來幸福。

H-acca-

ACCA(讀作「阿卡」)是 Cantina Hiro 的「H」以義大利語字母名稱讀出的稱呼,也是酒莊專注於義大利葡萄品種的主力系列。\n\n敬請品味這些義大利品種在日本風土下所展現的獨特色澤、香氣與風味。\n\n「希望讓牧丘成為日本的 Barolo!」這個系列正體現了這份理想。

PHOTOS / 7

PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部

VARIETIES / WINE FACTS

GRAPES
  • Chardonnay
  • Koshu

VISIT

OPEN
新型感染症コロナウイルスのため、 完全予約制。要お問合せ。9:00~16:00

RELATED

再看看 カンティーナ・ヒロ 的葡萄酒

從每一瓶酒的背景與個性出發,繼續認識這位釀酒者的作品。

前往 CRAFT NIHON WINE 查看

SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部