Features－特色－
為了向顧客提供品質優良、安心安全的葡萄酒，酒莊重視地方生產與生產者，直接向葡萄栽培者採購釀酒原料。
在受到管理且保持清潔的工廠環境中，以基本品質管理為核心，從釀造、裝瓶、儲存到銷售皆採一貫作業。
Yamanashi
日川中央葡萄酒
山梨県 笛吹市
PROFILE
- 正式名稱
- 日川中央葡萄酒株式会社
- 所在地
- 〒405-0063 山梨県笛吹市一宮町市之蔵118-1
- 創立
- 1973
- 代表人
- 堀内 孝
- 電話
- 0553-47-1553
ABOUT
把大地恩惠與感動連結起來的葡萄酒「Liaison」。
Liaison 在法文中意為「結合、連結」。
為了把高品質、安心安全的葡萄酒送到顧客手中，我們從葡萄栽培、採收到釀造都一貫自行完成。
把這份心意寄託在 Liaison 之名，從我們手中直接送達。
FEATURE STORY
Grapes－葡萄－
原料葡萄來自自有農園以及契作農家的葡萄園。
葡萄品質每年都會隨天候與生長狀況而不同，因此釀造時會盡可能發揮當年度葡萄本身的風味。
Facility－設備・葡萄酒釀造－
設備方面，酒莊重視工廠內的衛生管理與機器設備的清潔消毒，建立值得信賴的生產體制。
釀造時盡量把藥劑使用降到最低，以發揮葡萄原本自然的特色。發酵採用純粹培養的乾燥酵母，並盡可能管理發酵溫度與儲藏溫度，同時運用多年累積的經驗推進各項作業。
Future－未來－
隨著日本葡萄酒相關法規逐步建立，Liaison Wine 自創業以來一直使用山梨縣產葡萄釀造葡萄酒。
如今國家已把使用甲州與 Muscat Bailey A 等品種釀造的葡萄酒納入「日本葡萄酒」制度。未來酒莊希望帶著更大的責任與自覺，比以往更加積極向顧客傳達日本葡萄酒的魅力。
也希望山梨縣能持續作為葡萄產地發展，並努力讓 Liaison Wine 與這片土地長久共存。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Koshu
VISIT
- OPEN
- ８：００〜１７：３０
- CLOSED
- 正月５日、その他不定
- TOUR
- 可能。（電話予約）
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部