Yamanashi

マルス山梨ワイナリー

山梨県笛吹市

PROFILE

Official Website

官方網站hombo.co.jp

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正式名稱: 本坊酒造株式会社
所在地: 〒406-0022 山梨県笛吹市石和町山崎126
代表人: 本坊和人
電話: 055-262-1441
電子郵件: yamahan@hombo.co.jp

ABOUT

誕生自土地的酒

創業於明治5年（1872年）的藏元所堅持的釀造哲學。

扎根地方、活用地方資源，追求讓歷史、文化、人與技術彼此共鳴的釀酒方式。

FEATURE STORY

Mars Wine 的歷史

山梨 Mars Winery 創立於 1960 年。\n\n位於山梨縣甲府盆地的石和，西望南阿爾卑斯山，南望富士山。\n\n以打造能走向世界的葡萄酒為目標，長年以「Mars Wine」品牌釀造多款葡萄酒。\n\n酒莊與山梨縣各地優良農家進行契作，並在茅岳山麓穗坂丘陵的自有葡萄園「日之城農場」自行栽培，以培育高品質葡萄。\n\n憑藉成熟的釀造技術，持續釀造展現日本風土的高品質葡萄酒，並不斷挑戰為日本葡萄酒創造 Mars 獨有的新價值。

山梨風土

葡萄酒的個性，由風土、葡萄、人與時間共同塑造。釀酒葡萄主要來自穗坂、白根、石和、御坂與牧丘等產區。\n\n氣候（氣溫、降雨量）、日照條件、地形（海拔、坡度）、土壤（地質、水質）等不易由人為大幅改變的自然要素，共同構成「風土」，並決定各產區的特色。

葡萄酒

以「醇厚滋味與優雅香氣的和諧」為主題，致力於使用山梨土壤孕育的葡萄，釀造以 Ch. Mars（Château Mars）系列為代表的高品質葡萄酒。\n\n近年新設位於日之城農場的「Mars 穗坂酒莊」。\n\n在日照時間長、氣候涼爽的高地，採用利用自然重力、減少葡萄損傷的「重力流」方式，使釀造更高品質的葡萄酒成為可能。\n\n作為釀造基地的「Mars 穗坂酒莊」，以及負責儲藏熟成與裝瓶的「Mars 山梨酒莊」，共同孕育出 Mars Wine。

酒窖

◆瀰漫葡萄酒香氣的「地下酒窖」\n\n牆面繪有以葡萄酒與葡萄為主題的壁畫，遊客可以一邊欣賞藝術壁畫，一邊輕鬆了解葡萄酒的歷史。商店與品酒區可試飲 7～8 款葡萄酒及葡萄汁，也可按杯品飲日本國內外各種老年份葡萄酒。\n\n◆讓人更喜愛葡萄酒的「全預約制貴賓室」\n\n地下貴賓室供 5 人以上使用。可在工作人員解說下，付費試飲競賽得獎葡萄酒等。