歷史／理念
實現我們心中的「如果有就好了」！！\n\n身為喜愛葡萄酒的人，我們把旅行時曾希望遇見的事物，一點一點實現：例如能眺望大片葡萄園、讓客人放鬆休息的空間與客房等。\n\n2016 年春天種下的葡萄苗已進入第五年，收穫量也逐漸增加。2018 年起的兩年間，為了提升釀酒技術，曾委託岩見澤的 10R Winery 代為釀造；2020 年取得釀造許可後，正式開始在自家設施釀酒。
Hokkaido
ドメーヌブレス (Domaine Bless)
北海道 仁木町
PROFILE
- 正式名稱
- 旧ル・レーヴ・ワイナリー
- 所在地
- 〒048-2401 北海道余市郡仁木町旭台303
- 創立
- 2020
- 代表人
- 本間 裕康
- 區域
- 余市・仁木エリア — 北海道
- 產區
- 後志
- 電話
- 0135-31-3311
- 電子郵件
- le.reve.winery@gmail.com
ABOUT
仁木町旭台位於余市川左岸。
正如地名所示，Le Reve Winery 就坐落在晨光照耀的土地上。
葡萄以低農藥方式栽培，並完全不使用除草劑，悉心照料。
登上高處，可以俯瞰余市川，清爽的風從身旁吹過。
FEATURE STORY
葡萄園
春：新芽萌發、充滿生命力的季節。小小的葡萄花若不仔細看，很容易錯過。\n\n夏：枝葉與葡萄沐浴在耀眼陽光下茁壯成長。你知道不同葡萄品種的葉片與枝條顏色也有所不同嗎？慢慢觀察這些差異，也是一種樂趣。\n\n秋：終於迎來收穫季。葡萄葉形成美麗景色，紅葡萄品種會轉紅，白葡萄品種則會變成金黃色。\n\n冬：世界覆上一片銀白，只剩支柱露出雪面。這是讓人期待融雪與新一季到來的時節。
MUSUBI 2019（白）
Le Rêve 的主力品牌「MUSUBI 2019 白」，使用自家葡萄並於 10R Winery 釀造。由於產量少，無法一般販售，但可在咖啡店「Le Rêve」品嚐。自 2021 年春季起，店內也提供 Le Rêve 首款紅酒「MIYABI 2019 赤」，由 Dornfelder 與 Merlot 混釀而成。\n\n品種：Chardonnay、Meunier、Pinot Gris、Traminer、Pinot Noir\n\n酒精濃度：12.5%\n\n產量：1,170 瓶
咖啡店＆酒吧
餐點以鹹派、Cake Salé 等為主。\n\n蔬菜主要向附近採自然栽培的農家採購，提供適合搭配葡萄酒的料理。\n\n◆鹹派\n使用蔬菜、肉類或魚類製作的餐點型派。\n派皮不使用奶油與砂糖。\n\n◆Cake Salé\n法語意為「鹹味蛋糕」，是一種適合作為餐點享用的蛋糕。
度假住宿
在自然豐富的環境中，享受一段只屬於自己的放鬆時光。\n\n一邊眺望葡萄園，一邊暫時忘卻日常忙碌，悠閒休息。\n\n・附簡易廚房，自備食材即可做簡單料理。\n・客廳可眺望葡萄園，享受從容時間。\n・獨立浴室與洗手間。\n・最多入住 2 人。
PHOTOS ／ 6
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Pinot Noir
VISIT
- OPEN
- 土・日のみ（収穫・醸造時期は不定休）
- CLOSED
- 月火水木金
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部