Manns Wine 株式會社的「SOLARIS 千曲川 夏多內 傳統法 Brut Nature 2018」現已開始販售。
這是以小諸的夏多內所釀造的頂級氣泡酒全新年份。
以下為您帶來詳細介紹。
關於這款葡萄酒
自1990年代起，Manns Wine 便致力於瓶中二次發酵的氣泡酒釀造。
酒莊表示，他們投入了大量時間進行繁複費工的作業，例如「延長帶來醇厚風味的陳年期」、「出貨前才進行除渣（dégorgement）」等。
酒莊認為，從小諸風土所孕育出的夏多內，基於其特性，如果不進行補糖（dosage），更能享受到純粹原始的風味，因此本次以 Brut Nature（無補糖）的方式呈現。
葡萄酒資訊
「SOLARIS 千曲川 夏多內 傳統法 Brut Nature 2018」所使用的葡萄品種僅有夏多內。
是僅以白葡萄釀製而成的「白中白（Blanc de Blancs）」。
外觀帶有偏米色調的沉穩色澤。
細緻且持久的氣泡帶來優雅的印象。
除了黃蘋果與白花的香氣之外，還能感受到奶油布里歐麵包、杏仁與白吐司般的烘烤香氣。
入口以俐落且延伸感良好的酸度為主體，細緻的氣泡在口中富節奏感地散開，中段展現出檸檬皮與白桃的氣息，後半段則伴隨著微苦感與令人聯想到鹹味的鮮美滋味，怡人地延續至餘韻。
富含礦物感且骨架堅實，同時具備出色的酸度，是一款令人期待陳年潛力的葡萄酒。
請務必細細品味這款 Manns Wine 的顛峰之作。
參考資訊
商品名稱：SOLARIS 千曲川 夏多內 傳統法 Brut Nature 2018
品種：夏多內
葡萄產地：長野縣
年份：2018
容量：750ml
酒精度：12％
類型：白/氣泡酒
風味：不甜、酸味清爽
適飲溫度：6-8℃
釀造負責人：島崎 大、西畑 徹平