MANNS WINE株式會社於10月23日推出以樹齡35年以上葡萄釀造的「SOLARIS 小諸 夏多內 Vieilles Vignes 2025」。
這是一款展現小諸風土與老藤個性的夏多內。
SOLARIS 小諸 夏多內 Vieilles Vignes 2025
「SOLARIS 小諸 夏多內 Vieilles Vignes 2025」使用採收自小諸酒莊內約30公畝葡萄園的夏多內。
採用符合國家有機JAS標準的方法，從葡萄栽種到葡萄酒釀造皆進行一貫化管理。
栽培過程中進行嚴格的產量限制，追求極致的葡萄品質。
採收與處理後於橡木桶中發酵與熟成，使葡萄本身的果香與恰到好處的桶香交織，打造出兼具濃縮感與豐富層次的葡萄酒。
關於酒質內容
外觀呈現清澈且具光澤、帶有黃金光澤的黃色。
據悉從中心到邊緣帶有淡淡的米色調，為讓人聯想到老藤濃縮感與高成熟度的沉穩色調。
香氣從倒入酒杯的瞬間開始，黃桃、西洋梨、杏桃等黃色水果的豐郁香氣便撲鼻而來。
緊接著交織著源自桶陳的香草、烤麵包與堅果氣息，散發出深邃的香氣。
此外，糖漬葡萄柚般的香氣更成為亮點，讓人感受到果香與橡木桶元素的融合。
入口後能確實感受到與香氣印象一致的黃色水果濃縮感，展現老藤獨有的高密度質地。
源自橡木桶的滑順感與淡淡煙燻感賦予酒體圓潤與立體感，與果香的平衡極為出色。
餘韻據悉留有讓人聯想到葡萄柚皮的宜人微苦，使餘韻緊實且悠長。
在餐酒搭配方面，推薦搭配香草烤雞。
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