Mercian 株式會社為推動日本葡萄酒產業的新措施，已啟動面向新創酒莊的顧問事業。
以下為大家介紹詳細內容。
關於顧問事業
目前日本國內的酒莊數量持續增加，最近5年間已增至約1.5倍。
另一方面，日本大多數酒莊收益偏低且規模較小，加上國內能夠系統性學習從葡萄栽培到葡萄酒釀造的場所有限，因此許多新創酒莊在栽培、釀造技術及品質方面面臨課題。
為協助解決日本葡萄酒產業的多項課題，該公司活用歷代累積的資深人才，以及145年葡萄酒釀造經驗這項資產。
因此啟動了面向新創酒莊的顧問事業。
顧問服務內容
Mercian 株式會社的顧問業務提供釀酒葡萄栽培，以及葡萄酒釀造與生產相關的技術支援。
此外，也涵蓋行銷與銷售等廣泛顧問服務，依各酒莊所面臨的課題提供適當支援。
顧問服務案例
例如岩手縣花卷市的 MK Farm Kobushi（Michinoku Kubota Group）已實施以下項目：
・判斷葡萄品質的方法
・介紹合適的委託釀造單位
・在委託釀造單位依葡萄潛力採取相應的釀造與培育方法
以上內容均已實施。
此外，Aru Paysan Winery、宮城縣的仙台秋保釀造所株式會社，以及南三陸酒莊株式會社，也已接受各類顧問服務。
今後這類案例預計還會持續增加。
不妨持續關注後續發展。
參考
KIRIN