中伊豆酒莊 Château T.S以2024年採收的日本交配葡萄品種「Shinano Riesling」製作出「伊豆陽雫 ― HINA ―」。
這是中伊豆酒莊首次嘗試的產品。
以下介紹詳細內容。
在酒莊製作的蒸餾酒
「伊豆陽雫 ― HINA ―」是在酒莊製作的蒸餾酒。
中伊豆酒莊此前曾參考義大利Brandy「Grappa」的製法，蒸餾釀酒後留下的葡萄榨渣，製作2款蒸餾酒。
此次新加入的「伊豆陽雫 HINA」First Batch，使用2024年在中伊豆自家葡萄園採收的日本交配品種「Shinano Riesling」，在南美出身Mixologist監修下，以盡可能接近祕魯Pisco製法的蒸餾方式製作，並於2025年秋季完成。
發表會
中伊豆酒莊 Château T.S將在位於澀谷神山町一角、專門提供Pisco的Mixology Bar「alKmista by PATINASTELLA」舉辦「第一屆 伊豆葡萄酒品飲會」，同時發表「伊豆陽雫 HINA」。
日期為2026年1月29日（四），特別嘉賓為田川太規（中伊豆酒莊釀酒・蒸餾師）。
活動主題為釀造酒與蒸餾酒的搭配，讓來賓體驗由相同果實誕生、走上不同道路的兩者相遇所形成的「究極搭配」。
展示內容如下。
1. 氣泡葡萄酒與Cocktail搭配…… 伊豆Sparkling Wine 爽輝 × 伊豆陽炎Cocktail
2. 葡萄酒與Cocktail搭配…… 伊豆Shinano Riesling × 伊豆陽雫Cocktail
3. 中場Cocktail…… 伊豆Yama Sauvignon Wine Cocktail
這是中伊豆酒莊 Château T.S的全新挑戰。
不妨關注看看。
參考
活動詳情
日期時間：2026年1月29日（四）19時30分〜21時30分
特別嘉賓：田川太規（中伊豆酒莊釀酒・蒸餾師）
地點：alKmista by PATINASTELLA
〒150-0047 東京都澀谷區神山町11-15-1F
參加費：3,000日圓（含稅）
＊請於1月24日（六）前，以Email或DM（Instagram）告知是否出席及人數。
關於「伊豆葡萄酒品飲會」＋「伊豆陽雫-HINA-」發表會的洽詢：
電話 03-5738-7091（受理時間／三・四・五・六 16:00～24:00）
mail: patinastella@shidax.co.jp
Instagram: alkmista.pisco.mixology
負責人：Mixologist 中谷綾子Alex