2026年7月25日（六），Fairfield by Marriott 道之驛計畫將與「丹波ワイン」共同舉辦酒莊晚宴活動。
預計邀請野味獵人垣內規誠先生，舉辦全鹿肉晚宴。
關於活動
在Fairfield by Marriott 道之驛計畫與「丹波ワイン」共同舉辦的酒莊晚宴活動中，邀請了以京都府京丹波町為據點活動的野味獵人垣內規誠先生作為嘉賓。
垣內先生是京都發跡的野味品牌「鹿肉のかきうち」的代表，該品牌在農林水產省制定的國產野味認證制度中獲得了第一號認證。
活動當天除了首先由垣內先生進行脫口秀活動外，據說還能在近距離觀看鹿腿肉去骨的示範表演。
透過極具臨場感的示範表演，可以用五感體驗野味的魅力。
關於料理與葡萄酒
接觸過食材的背景與生產者的心意後，接著是全鹿肉晚宴。
「鹿肉のかきうち」的鹿肉沒有野味特有的腥羶味，以鮮嫩滑順的口感為特色。
活動當天，將使用這種優質鹿肉製作的數道料理，與扎根於京丹波町的酒莊——丹波ワイン的酒款進行餐酒搭配。
包含「京都丹波タナ 2022」等，將提供丹波ワイン為配合晚宴而精選的葡萄酒共4款。
有興趣的朋友，不妨報名參加看看。
參考
【舉辦日期時間】2026年7月25日（六）16:30～20:30
【舉辦地點】丹波ワイン
【費 用】17,000日圓（含稅）／人 無餐酒搭配 13,000日圓（含稅）／人
【人 數】12名 ※最低成行人數 6名
【特 典】附Fairfield by Marriott 京都京丹波⇔丹波ワイン 來回接送
※不飲酒者亦可自駕前往
【活動行程】
16:30 自Fairfield by Marriott 京都京丹波 出發
16:45 抵達丹波ワイン・報到
17:00 垣內規誠先生之野味密話（鹿腿肉分切示範表演）
17:30 晚宴開始
19:45 晚宴結束・購物
20:15 自丹波ワイン 出發
20:30 抵達Fairfield by Marriott 京都京丹波
【預約・洽詢窗口】
預約受理期間：2026年5月18日（一）～2026年7月13日（一）17:00
預約受理：
Fairfield by Marriott 京都京丹波 TEL：0771-82-1311
※晚宴活動費用請於丹波ワイン餐廳結帳。
※需與住宿費用分開支付。
※僅限國中生以上貴賓參加。（無餐酒搭配，費用與成人相同）
※7月13日之後取消者，將收取晚宴全額費用作為取消費用。