日本葡萄酒愛好者之中，應該也有不少人喜歡精釀啤酒。
現在有一款值得推薦給精釀啤酒愛好者的新商品上市。
那就是由 Cave d'Occi Winery 打造的全新精釀啤酒品牌「CAVE D’OCCI BREWING」。
以下為大家介紹詳細內容。
關於啤酒
位於新潟的酒莊「Cave d'Occi」。
事實上，自2002年起，他們也在園區內的餐廳「薪小屋」進行啤酒釀造。
今年，一位27歲、過去一直參與 Cave d'Occi 葡萄酒釀造的年輕釀酒師，以「具有酒莊特色的啤酒」為主題，挑戰只有酒莊才能呈現的啤酒釀造。
在重新塑造精釀啤酒品牌後，全新品牌「CAVE D’OCCI BREWING」正式推出。
關於新上市的啤酒
新上市的啤酒特色是如葡萄酒般華麗的香氣與輕盈口感。
「Pale Ale」大量使用香氣常被形容類似 Sauvignon Blanc 的啤酒花，呈現如白葡萄般華麗的香氣，帶有果實風味與悠長餘韻，適合搭配餐點享用。
另一方面，夏季限定的「Beach Flags」比一般啤酒釀得更乾爽，以檸檬、鳳梨與白胡椒等香氣為特色，呈現乾爽清新的飲用感受。
精釀啤酒也很有趣
「CAVE D’OCCI BREWING」今後預計持續增加常態商品與季節限定商品的陣容。
未來也計畫利用葡萄酒釀造後留下的葡萄渣，或使用曾用於葡萄酒熟成的法國橡木桶來熟成啤酒，推出更多具有酒莊特色的啤酒。不妨除了葡萄酒之外，也一併關注他們的啤酒釀造。
相關URL