日本葡萄酒迷所熟知的酒莊，CAVE D’OCCI。
由葡萄酒釀酒師所打造的精釀啤酒品牌 CAVE D’OCCI BREWING（カーブドッチブルーイング），罐裝「SOLO（ソロ）系列」已於2026年7月10日（五）發售。
這是該酒廠首度推出的罐裝類型。
關於「SOLO系列」
「SOLO系列」是聚焦於單一啤酒花品種，將葡萄酒釀酒師的哲學傳遞至日常生活中的系列。
當代精釀啤酒多以堆疊多種啤酒花來競逐華麗感為主流，本系列則反其道而行，特別只精選「單一種類的啤酒花」來打造精釀啤酒。
如同樂器的獨奏一般，展現出原料本身所擁有的純粹個性與無法掩飾的真實之美。
例如「SOLO系列」中的一款「Glint」，引進了紐西蘭白蘇維濃的釀造手法等，採用了正因身為葡萄酒釀酒師才能觸及的釀造技法。
與氣泡酒相同，採用瓶內二次發酵的方式進行釀造等，真正如同葡萄酒般精雕細琢出這款精釀啤酒。
關於發售的精釀啤酒
以下為發售的精釀啤酒款。
■Glint
使用 Motueka 啤酒花。
融入紐西蘭白蘇維濃的釀造手法，藉由發酵的力量將啤酒花轉化為華麗的香氣。
熱帶水果、百香果、萊姆、莫希托等複雜的香氣與多汁的果實感在口中擴散開來。
■Whisper
使用 Nelson Sauvin 啤酒花。
兼具果香與芳香氣息，同時收口相當乾爽（Dry），非常適合佐餐，也是一款能享受溫度變化的啤酒風格。
能感受到丁香與白胡椒的辛香氣息，以及宛如白葡萄酒般的芳香。
■Linger
使用 Mandarina Bavaria 啤酒花。
展現出啤酒花特有的曼陀鈴橙與柑橘系風味。
柳橙與葡萄柚汁般如果汁飽滿的口感與微苦感蔓延開來，怡人的酸度在餘韻中悠長縈繞。
帶有果香、口感輕盈爽口的清爽啤酒。
也十分推薦日本葡萄酒迷品嚐，這是一款凝聚了釀酒師哲學的精釀啤酒。
請務必藉此機會入手一試。
參考
▼商品資訊
・Glint（グリント） 365ml 682日圓
・Whisper（ウィスパー）365ml 726日圓
・Linger（リンガー） 365ml 770日圓
販售：日本全國酒類專賣店、餐飲店、線上商店
https://nwinecoast.thebase.in/categories/2330966
啤酒釀造
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