Yamanashi
山梨県 甲州市
“ワインの持つ力”を創造する場所、「98winesワイナリー」
響きあい引かれあうあらゆる世界の人たちとの出会いによって、
不完全な98が100にも200にもなれると信じています。
パズルのピースがピタリとあわさるような出会い。
私たちが福生里の眼下に広がる光景に一目惚れした時のように、
色々な人にとってパズルの1ピースになるような場所、それが98winesです。
日本ワイン.jp 編集部
98 WINEsは設立当初、違う場所でワイナリーを始めることを決めていました。 設計も始まっていましたが、何かに引き寄せられるように福生里に辿り着いた。 たまたま通りがかった時、ふと富士山が目に入った。 しばらく富士山に見とれていた時、ボロボロの木造の建物があることに気づく。 そこは、今は使われていない福生里の公民館でした。 かつては地域の方々が集まっていた場所、そして富士山の美しさ。 「こんな場所でワインが造れたら幸せだろうな」 その強い想いが形になり、98winesがこの場所から始まることになりました。
98winesワイナリーは、醸造を行う３つの棟から構成されます。 《鉄の棟》 ブドウや果汁にストレスをかけないようにグラヴィティー醸造を行います。 《石の棟》 貯蔵に適した蔵環境と地域の景観を保全する目的から、外観に福生里の石垣を再生しました。 《木の棟》 ワインの販売・試飲など、集った人たちが交流するためのスペース。 1Fは、ワインを楽しむ場。 2Fは、時間を忘れてゆっくりワインを楽しんで頂けます。 ワインは料理があることで楽しい、嬉しい、美味しいがより膨らみます。
PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部
SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部