Yamanashi
山梨県 甲州市
“ワインの持つ力”を創造する場所、「98winesワイナリー」
響きあい引かれあうあらゆる世界の人たちとの出会いによって、
不完全な98が100にも200にもなれると信じています。
パズルのピースがピタリとあわさるような出会い。
私たちが福生里の眼下に広がる光景に一目惚れした時のように、
色々な人にとってパズルの1ピースになるような場所、それが98winesです。
98 WINEsは設立当初、違う場所でワイナリーを始めることを決めていました。
設計も始まっていましたが、何かに引き寄せられるように福生里に辿り着いた。
たまたま通りがかった時、ふと富士山が目に入った。
しばらく富士山に見とれていた時、ボロボロの木造の建物があることに気づく。
そこは、今は使われていない福生里の公民館でした。
かつては地域の方々が集まっていた場所、そして富士山の美しさ。
「こんな場所でワインが造れたら幸せだろうな」
その強い想いが形になり、98winesがこの場所から始まることになりました。
98winesワイナリーは、醸造を行う３つの棟から構成されます。
《鉄の棟》
ブドウや果汁にストレスをかけないようにグラヴィティー醸造を行います。
《石の棟》
貯蔵に適した蔵環境と地域の景観を保全する目的から、外観に福生里の石垣を再生しました。
《木の棟》
ワインの販売・試飲など、集った人たちが交流するためのスペース。
1Fは、ワインを楽しむ場。
2Fは、時間を忘れてゆっくりワインを楽しんで頂けます。
ワインは料理があることで楽しい、嬉しい、美味しいがより膨らみます。
PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部
SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部