“Philosophy”
『サントネージュ』とは、フランス語で「聖なる雪」。
日本の最高峰であり、美しい山として世界に名を馳せる富士山の、その頂きにかかる雪が名前の由来です。
その最も高い聖域のような場所に、神々しいほどに輝く雪を、私たちは“サントネージュ(聖なる雪)”と称しました。不遜かもしれませんが、その高みこそが私たちの目標の象徴です。私たちが目指しているのは、日本のぶどうの個性を生かした、日本でしか造ることのできないワインです。日本のワインを誇りに思って頂ける瞬間が訪れたのなら、これ以上の喜びはありません。





