【葡萄栽培】
甲府盆地四周群山層疊，是各種水果豐盛成熟的地方。機山葡萄酒位於盆地東北側的甲州市鹽山。葡萄酒由大地孕育而成。\n\n約 1 公頃的自家葡萄園除甲州、Black Queen 外，\n\n也栽培 Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon 等歐洲品種。\n\n機山葡萄酒充滿豐富果味的風格，來自笛吹川形成、排水良好的砂質土壤。
Yamanashi
機山洋酒工業
山梨県 甲州市
PROFILE
- 正式名稱
- 機山洋酒工業株式会社
- 所在地
- 〒404-0047 山梨県甲州市塩山三日市場3313
- 電話
- 0553-33-3024
- 電子郵件
- mail@kizan.co.jp
ABOUT
機山ワイン以自家葡萄園的葡萄為主，
只使用東山梨地區栽培的葡萄，真正可稱為山梨的葡萄酒。
這是一座只由家族成員釀酒的小酒莊，
持續釀造扎根於地方的葡萄酒。
FEATURE STORY
【釀酒】
細心培育的優質葡萄。\n\n酒莊的工作，就是把葡萄本身的特質最大程度轉化為葡萄酒。\n\n為釀出均衡且高品質的葡萄酒，每一道工序都受到細緻關注。\n\n同時吸收海外技術資訊，始終抱持提升品質的態度投入釀造。
【理念】
甲州葡萄由山梨的風土孕育而成。\n\n這個日本獨有品種，不僅能釀出均衡的白葡萄酒。\n\n透過傳統而正統的工藝，也能展現多元可能，例如採用 Champagne Method 釀製氣泡酒，或以 Charentais 蒸餾器製作長期熟成白蘭地。\n\n當自然帶來的恩惠與人的技藝取得和諧時，就能孕育出為生活增添色彩的葡萄酒。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Not Available
- Chardonnay
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 9:00-17:00
- CLOSED
- 不定休
- TOUR
- 見学不可。ショップあり。試飲可能。（要問合せ）
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部