葡萄與葡萄酒之鄉——山梨縣甲州市勝沼町
山梨縣甲州市勝沼町。
這裡位於甲府盆地東端，從東京搭乘電車約一個半小時即可抵達。
勝沼位於富士山麓，四周環繞青翠山脈，擁有豐富的自然環境。
自古以來，這裡便盛行各類果樹栽培，如今更以日本具代表性的葡萄與葡萄酒產地而聞名。
Yamanashi
丸藤葡萄酒工業
山梨県 甲州市
PROFILE
- 正式名稱
- 丸藤葡萄酒工業株式会社
- 所在地
- 〒409-1314 山梨県甲州市勝沼町藤井780
- 代表人
- 大村 春夫
- 電話
- 0553-44-0043
ABOUT
明治23年（1890年）5月，創辦人大村治作在自家庭院蓋了一座小型葡萄酒釀造所。
此後延續至今，已傳承四代。
以讓更多人認識真正的美味為喜悅，
一家人一步一步、專心走在釀酒這條路上。
從傳統在來品種甲州，到 Cabernet Sauvignon、Petit Verdot、Chardonnay 等歐洲品種的栽培，
在栽培與釀造上不斷反覆嘗試，目標是釀出「足以向世界自豪的日本葡萄酒」。
丸藤葡萄酒特別專題請見此處。
FEATURE STORY
葡萄的歷史
近年來，「甲州」品種已逐漸受到世界矚目。
它是日本最重要的本土葡萄品種之一。
一般認為，甲州葡萄約在1,000年前從中亞高加索地區沿絲綢之路傳入中國，之後再跨海來到日本。
勝沼具有內陸型氣候，日夜溫差大、日照時間長、土壤排水良好等適合葡萄栽培的條件，
甲州葡萄也因此在這片土地上扎根，成為日本具有代表性的原生葡萄品種。
葡萄酒的歷史
明治10年（1877年）8月，在政府殖產興業政策推動下，日本第一家葡萄酒釀造公司「大日本山梨葡萄酒會社」於勝沼町成立。
成立同年，公司派遣高野正誠與土屋助次郎兩位年輕人前往葡萄酒本場法國的 Troyes，學習正統的葡萄酒釀造技術。
兩人懷抱使命感返國後，立即著手採用法國方式進行正式釀酒。
白葡萄酒使用甲州品種，紅葡萄酒則使用從東京選種園取得的 Adirondac 品種。
Rubaiyat（四行詩）名稱的由來
丸藤葡萄酒工業的葡萄酒品牌名稱是「Rubaiyat」。
昭和32年（1957年）的一天，與第三代社長大村忠雄相識、任職於內務省的關川先生，帶著詩人日夏耿之介先生到酒莊拜訪。
酒莊端出精心釀造的葡萄酒招待，對方品嚐後非常高興地表示：「這很好喝。」
之後，酒莊透過關川先生請日夏先生為品牌命名，對方也欣然答應。
PHOTOS ／ 5
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Not Available
- Muscat Bailey A
- Merlot
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 9:00～16：30
- CLOSED
- 無休（年末年始を除く）
- TOUR
- 見学無料。試飲500円。ショップあり。
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部