依照「適地適種」的理念，選擇能順應土地與自然環境生長的葡萄品種，不勉強栽培，耐心等待葡萄慢慢達到充分成熟後才採收。所有採收都以人工完成，選果也逐粒仔細進行。這份細緻與耐心，使葡萄酒能真實反映這片土地特有的風土與滋味。
Tochigi
Koko・ Farm・ Winery
栃木県 足利市
PROFILE
- 正式名稱
- 有限公司Koko・ Farm・ Winery
- 所在地
- 栃木県足利市田島町611
- 創立
- 1980
- 代表人
- 長谷川 翼
- 區域
- 栃木・足利エリア — 栃木県
- 自社栽培面積
- 約6ヘクタール
- 電話
- 0284-42-1194
- 電子郵件
- office-m@cocowine.com
ABOUT
在1950年代開墾的山地葡萄園山麓，Coco Farm & Winery
使用100%日本葡萄釀造葡萄酒。
自家葡萄園完全不使用除草劑與化學肥料，
釀造場發酵也主要依靠天然野生酵母與野生乳酸菌。
仔細傾聽葡萄「想成為這樣的酒」的聲音，
珍惜完整發揮葡萄自身特色。
FEATURE STORY
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Kerner
- Chardonnay
- Tannat
- Zweigelt
- Delaware
- Norton
- Pinot Noir
- Black Queen
- Petit Manseng
- Muscat Bailey A
- Riesling Lion
- Koshu
VISIT
- OPEN
- 10:00–18:00
- CLOSED
- 年末年始（12/31～1/2）
- TOUR
- 1日3回 10:30､13:00､15:00 ※各回10名様以内でご案内
- SHOP
- 有。《ショップ10:00〜18:00、カフェ平日11:00〜16:00 (15:30 L.O.) 土日祝日11:00〜17:00 (16:30 L.O.)》
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SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部