
酒莊
東御市過去曾依酒稅法規定,以約為法定最低生產量三分之一的規模取得果實酒製造許可,並成為長野縣內第一個獲認定的葡萄酒特區。此後市內小型酒莊增加,許多人也為了投入農業而移居當地,逐漸形成擁有多元酒莊與葡萄園、並持續成長的產區。
Nagano
長野県 東御市

Official Website
官方網站tomiwine.jp位於長野縣東部的東御市,
超過一半面積是山林,約四分之一是田地與農田,是一座保留豐富自然的城市。
千曲川悠然流過市中心。
隨季節變化的景色令人安心放鬆,時間也彷彿緩慢流動。

東御市過去曾依酒稅法規定,以約為法定最低生產量三分之一的規模取得果實酒製造許可,並成為長野縣內第一個獲認定的葡萄酒特區。此後市內小型酒莊增加,許多人也為了投入農業而移居當地,逐漸形成擁有多元酒莊與葡萄園、並持續成長的產區。

最大的特色,是不使用化學農藥、化學肥料等,透過栽培方式引出葡萄本身的力量。釀造時以野生酵母呈現葡萄原有的潛力,目標是釀出舒服自然、能融入身體感受的天然葡萄酒。





PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部